Sebzeli Bolonez soslu makarna
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 732, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 86 G., lif 7 G., kolesterol 110 mg, sodyum 1223 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 732, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 86 G., lif 7 G., kolesterol 110 mg, sodyum 1223 mg, şeker 0 G.
Bu sebzeli Bolonez soslu makarna, vejetaryen menü için mükemmel bir seçenek. Normal makarna yerine peynir dolgulu tortellini kullanıldığı için oldukça doyurucu ve lezzetli. Sos, porçini mantarlarından yapılıyor. Zengin ve lezzetli olan bu mantarlar, domates ve diğer sebzelerle birleşerek kıyma yerine harika bir alternatif oluşturuyor. Sosu kaynatın ve ayrı olarak pişirilmiş tortelliniyi içine karıştırın. Biraz da kokulu fesleğen ekleyin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (560 g) peynirli tortellini
- 3/4 su bardağı kurutulmuş porçini mantarı (yaklaşık 220 g)
- 3 adet havuç, iri doğranmış
- 2 sap kereviz, iri doğranmış
- 1 adet kırmızı soğan, iri doğranmış
- 1 çay kaşığı taze kekik
- 90 gr tuzsuz tereyağı
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 kutu (800 g) San Marzano domatesi, elle ezilmiş.
- 1 su bardağı taze fesleğen, parçalara ayrılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortellini makarnası, beyaz şarap, San Marzano domatesleri, porcini mantarları, havuç, kereviz, kekik, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mantarları 1 su bardağı sıcak suda 5 dakika bekletin. Kağıt havlu serilmiş bir elekten süzün. Suyu bir kenara ayırın ve mantarları durulayın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Tortellinileri ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. 1 su bardağı suyu kenara ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada, bir mutfak robotunda mantarları, havuçları, kerevizi, soğanı ve kekiği birleştirip püre haline getirin. Büyük bir tencerede veya sos tavasında orta-yüksek ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Sebzeleri ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin.
- Şarap ve mantar suyunu ekleyin; tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak kaynatın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Domatesleri tavaya ekleyin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin. Fesleğeni, kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ve tortelliniyi ekleyin. Tortelliniyi sosla kaplamak için karıştırın, gerekirse sosu inceltmek için biraz pişirme suyundan ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
