Marul yaprakları içinde domatesli takolar
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Meksika takoları genellikle et ve sebzelerle doldurulmuş küçük tortilla ekmeklerinden oluşur, ancak neden yaratıcı olup tamamen sebzeli takolar yapmayalım? Görünüşleri dışında doyurucu Meksika takolarıyla pek ortak noktaları olmasa da, belki bir büfede veya piknikte parmak salatası servis etmenin harika bir yoludur. Hafif bir sebze mezesi veya et yemeğinin yanında garnitür olarak da mükemmeldirler.
Bu meze için, ana malzeme olacakları ve kokulu ve lezzetli olmaları gerektiği için olgun, eski tip domatesler kullanın. Domatesleri yeşilliklerle karıştırın, soslayın ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin, üzerine ekşi mavi peynir serpin. Sebzelerin hafifliği ve zenginliğini dengelemek ve daha doyurucu hale getirmek için tacoların etrafına bir servis tabağında krutonlar yerleştirin.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Taco
- 1 baş marul (sadece iç yaprakları)
- 250 gram farklı melez olmayan domates çeşidi
- 1 yemek kaşığı en kaliteli zeytinyağı
- 2 çay kaşığı en kaliteli balzamik sirke
- 1/4 su bardağı ince doğranmış fesleğen yaprağı
- 1,5 su bardağı taze roka, pancar, kişniş ve kara lahana (topraklı saksılarda)
- 0,5 su bardağı turp filizi
- 0,5 su bardağı ufalanmış Gorgonzola peyniri
- Servis için biberiyeli crostini (tarif aşağıda).
Biberiyeli Crostini
- 6 dilim (1 cm kalınlığında) ekşi mayalı ekmek veya doyurucu Fransız ekmeği
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 0,5 çay kaşığı kıyılmış biberiye
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domatesleri 1,5 cm küpler halinde doğrayın, bir kaseye koyun ve zeytinyağı, balzamik sirke, 0,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve fesleğeni ekleyin. Her şeyi yavaşça karıştırın. Gerekirse damak tadınıza göre tuz veya karabiber ekleyin.
- Servis tabağının içini, taco kabuğu gibi sıkıca doldurulmuş marul yapraklarıyla kaplayın. Her yaprağın içine 1/4 su bardağı mikro yeşillik, yarım su bardağından biraz fazla domates ve birkaç turp filizi koyun. Üzerine gorgonzola peyniri, tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Biberiyeli krutonlarla süsleyin. Hemen servis yapın.
- Biberiyeli Crostini Krutonları.
Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Küçük bir kapta zeytinyağı, sarımsak, fesleğen, maydanoz, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın. Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
Ekmek dilimlerini çapraz olarak kesin. Ekmek üçgenlerinin bir tarafını hazırladığınız tereyağı ile fırçalayın ve tereyağlı tarafı yukarı gelecek şekilde ızgara teline yerleştirin. 2-3 dakika ızgarada pişirin, ardından çevirin ve ızgara izleri oluşana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Crostinileri bir tahtaya alın ve tırtıklı bir bıçakla 1,5 cm'lik küpler halinde kesin. Sıcak servis yapın.
Mutfak tavsiyeleriKrutonlar önceden hazırlanıp, fırının ızgara fonksiyonunda 45 saniye ile 1 dakika arasında ısıtılarak tüketilebilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
