Elmalı barbekü soslu füme domuz pirzola
Oylar: 2
Zaman: 4 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Lezzetli tütsülenmiş domuz eti, barbekü sırasında kömürde pişirilmiş ete harika bir alternatiftir. Tütsüleme cihazınız olmasa bile, normal bir ızgara kullanın, dolaylı ısıya ayarlayın ve odun talaşlarını doğrudan kömürlerin üzerine atın. Bu tarifte, bütün bir parçaya göre daha kısa sürede tütsülenen kemikli domuz bonfile dilimleri kullanılmıştır. Et önce baharat karışımı ve esmer şekerle ovulur ve birkaç saat marine edilir. Sonuç inanılmaz bir lezzet, sulu bir domuz eti ve servis için, tütsülenmiş ete mükemmel bir şekilde eşlik eden ayranlı özel bir barbekü sosu hazırlamaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz eti
- Kemikli 4 adet doğal domuz pirzola (orta kesim)
- 4 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kekik
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
- Özel ekipmanElma cipsleri 1 saat suda bekletildi.
Ekşi sütlü barbekü sosu
- 1 su bardağı şekersiz, süzülmemiş elma suyu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 0,5 yemek kaşığı. Neely'nin barbekü sosuveya marketten alınmış barbekü sosu
- 1 yemek kaşığı kesilmiş süt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, elma püresi, elma suyu, barbekü sosu, ekşi süt, karabiber, öğütülmüş acı biber, soğan tozu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta tuz, karabiber, esmer şeker, kekik, soğan tozu ve acı kırmızı biberi karıştırın. Domuz pirzolalarını bu baharat karışımıyla ovun. Sarıp birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Izgara/tütsüleme cihazınızı 135°C (275°F) sıcaklıkta dolaylı ısı için ayarlayın. Izgarayı ısıtmak için kömür kullanın ve kömürlerin üzerine bir avuç ıslatılmış elma ağacı talaşı ekleyin.
- Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin. Izgarayı kapatın ve 135°C (275°F) sıcaklığı koruyun, gerektiğinde daha fazla kömür ve odun talaşı ekleyin. Domuz pirzolaları dokunulduğunda sertleşene kadar 1 saat 10 dakika boyunca tütsüleyin. Servis tabaklarına aktarın ve barbekü sosuyla servis edin.
- Ekşi sütlü barbekü sosu:
Orta boy bir tencerede elma suyunu ve esmer şekeri orta-kısık ateşte ısıtın ve karıştırın. 25 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşi kısın, barbekü sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Sos ısındıktan sonra ocağı kapatın. Ayranı ekleyin ve karıştırın. Füme domuz pirzolasıyla servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
