Yumurta Akı ile Yapılan Melek Pastası
Oylar: 3
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 208, toplam yağ 0 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 47 G., lif - G., kolesterol 0 mg, sodyum 115 mg, şeker 36 G.
Kaloriler 208, toplam yağ 0 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 47 G., lif - G., kolesterol 0 mg, sodyum 115 mg, şeker 36 G.
Kar beyazı dokusuyla hafif ve havadar bu "Melek Keki" pandispanya, tamamen yağsız ve süt ürünleri içermez. Bu tarif için yumurta aklarına ihtiyacınız olacak. Önce krem tartar ve suyla, sonra şekerle çırpın ve son olarak unu ekleyin. Şekerin daha hızlı çözünmesi için önceden öğütmek iyi bir fikirdir. Hoş bir lezzet için geleneksel vanilya özütü yerine portakal özütü gibi aromalı herhangi bir özüt kullanabilirsiniz. Keki ortasında delik olan bir muffin kalıbında pişirin, dilimleyin ve kalan yumurta sarılarıyla yapabileceğiniz herhangi bir tatlı sos veya muhallebi ile sürerek afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 3/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kek unuelenmiş
- 12 yumurta akı* (oda sıcaklığına ne kadar yakınsa o kadar iyi)
- 1/3 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı portakal özütü veya dilediğiniz başka bir özüt
- 1,5 çay kaşığı krem tartar
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şekerleme unu, yumurta, tartar kreması, Portakal özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Bir mutfak robotunda şekeri yaklaşık 2 dakika boyunca çok ince bir kıvama gelene kadar çekin. Şekerin yarısını tuz ve kek unuyla birlikte eleyin. Kalan öğütülmüş şekeri bir kenara ayırın.
- Geniş bir kapta yumurta aklarını, suyu, portakal özünü ve krem tartarını iyice çırpın. 2 dakika çırpın, ardından mikser kullanın. Ayırdığınız şekeri yavaşça kaba eleyerek ekleyin ve orta hızda sürekli çırpın. Orta derecede köpük oluşana kadar çırpın, ardından köpüğün tüm yüzeyini elenmiş un karışımıyla serpin. Spatula ile nazikçe karıştırın. Tüm un karışana kadar bu şekilde devam edin.
- Karışımı dikkatlice ortasında delik bulunan, yağlanmamış bir kek kalıbına aktarın. 35 dakika pişirin, ardından tahta bir şişle pişip pişmediğini kontrol edin (kekin ortasına batırılan şiş temiz çıkmalıdır).
- Kekinizi en az 1 saat boyunca tel ızgara üzerinde ters çevirerek soğutun, ardından kalıptan çıkarın.
Not *
Yumurta aklarını sarılarından ayırmayı kolaylaştırmak için en taze yumurtaları seçin..
Kategoriler:
Benzer tarifler
