Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10

Hindistan cevizi rulosu, tereyağlı ve romlu krema ile - detaylı tarif.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• Yağlamak için tereyağı
• 1 su bardağı kaliteli buğday unu, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 büyük yumurta (beyazları sarılarından ayrılmış) ve oda sıcaklığında 2 yumurta beyazı.
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• Yarım su bardağı oda sıcaklığında hindistan cevizi sütü
• 1,5 çay kaşığı hindistan cevizi özü
• Bir tutam krem ​​tartar
• Üzerine serpmek için pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı açık renkli rom

Krema için:

• 6 büyük yumurta akı, oda sıcaklığında
• 1 yemek kaşığı ve 2 yemek kaşığı toz şeker
• 350 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, parçalara ayrılmış.
• 3 yemek kaşığı açık renkli rom
• 4 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, pudra şekeri, yumurta, Hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi gevreği, Hindistan cevizi özü, tartar kreması, ROM

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Pandispanyayı hazırlayın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 28 x 43 cm'lik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Pişirme kağıdını hafifçe tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin, fazla unu silkeleyin.
Adım 2
• Orta boy bir kapta un, 1 su bardağı toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta 4 yumurta sarısı, bitkisel yağ, hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi özünü çırpın. Yumurta karışımını iki aşamada un karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Adım 3
• Mikseri orta hızda çalıştırarak 6 yumurta akını ve krem ​​tartarını köpüklenene kadar çırpın. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve kalan şekeri azar azar ekleyin; sert tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin. Çırpılmış yumurta akı karışımının üçte birini un karışımına ekleyin, bir spatula ile karıştırın, ardından kalan karışımı yavaşça ekleyerek karıştırın.
Adım 4
• Hazırlanan fırın tepsisine hamuru yayın ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika fırında pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için spatula ile yüzeye bastırın; yüzeyde bir iz oluşacak ve baskıyı bıraktığınızda bu iz eski haline dönecektir. Kekin kenarlarını bıçakla gevşetin; biraz soğumaya bırakın. Büyük bir parşömen kağıdını pudra şekeriyle serpiştirin. Keki parşömen kağıdının üzerine ters çevirin ve üzerine başka bir parşömen kağıdı yerleştirin. Kekin üzerine rom sürün.
Adım 5
• Kremayı hazırlayın: Isıya dayanıklı bir kapta yumurta aklarını ve toz şekeri birleştirin. Kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (suyun kabın dibine değmemesine dikkat edin) ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kabı tencereden alın ve biraz soğumaya bırakın.
Adım 6
• Mikser kullanarak, yumurta akı karışımını orta-yüksek hızda koyu bir köpük oluşana kadar 12 ila 15 dakika çırpın. Tereyağını azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar 5 ila 7 dakika daha çırpmaya devam edin. (Karışım başlangıçta taneli olacaktır.) Romu ekleyin ve tekrar çırpın.
Adım 7
• Pandispanyanın üzerine 2 su bardağı kremayı yayın, ardından 2 su bardağı hindistan cevizi serpin. Kısa kenarından başlayarak, bir parça yağlı kağıt yardımıyla pandispanyayı rulo haline getirin. Ruloyu, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Rulonun üzerini kalan kremayla kaplayın ve kalan hindistan cevizini serpin.

Oylar: 1