Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Barbekü usulü didiklenmiş domuz eti, lezzetli bir sandviç içi malzemesidir. Ancak barbekü yakma imkanınız yoksa veya mevsimi değilse, bu aynı derecede lezzetli eti yavaş pişiricide de yapabilirsiniz. Bütün bir domuz omuz eti, her tarafı altın kahverengi olana kadar mühürlenir, suyunu içinde hapseder ve ardından baharatlarla birlikte yavaş pişiricide birkaç saat boyunca yumuşayana ve pul pul dökülene kadar pişirilir. Sandviç içini hazırlamak için, domuz eti iki çatal yardımıyla didiklenir, azaltılmış pişirme suyuyla karıştırılır ve barbekü sosu ve lahana salatası ile birlikte ortadan ikiye bölünmüş ekmeklerin üzerine servis edilir.

İçindekiler:

• 1,3-1,8 kg ağırlığında kemiksiz domuz omuz eti, fazla yağlarından arındırılmış.
• 3 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
• 2 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı hardal tozu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ
• 0,5 su bardağı elma sirkesi + damak zevkinize göre daha fazla
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 6 patatesli çörekler
• Barbekü sosu ve lahana salatası, servis için.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, domuz eti, hardal tozu, paprika, kimyon, hamburger ekmekleri, barbekü sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı esmer şeker, kırmızı biber, hardal tozu, kimyon, 2 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Baharat karışımını domuz etinin her tarafına sürün.
Adım 2
• Geniş bir tavada bitkisel yağı ısıtın, domuz etini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar çevirerek 5 dakika pişirin. Domuz etini tavadan çıkarıp bir tabağa alın; tavada kalan yağa 3/4 su bardağı su ekleyin. Sıvıyı 5-6 litrelik bir yavaş pişiriciye dökün.
Adım 3
• Yavaş pişirme tenceresine sirke, domates salçası, kalan 2 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 su bardağı su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Domuz etini sosun içine ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 8 saat pişirin.
Adım 4
• Domuz etini tencereden çıkarıp bir kesme tahtasına alın. Sıvıyı bir tencereye süzün, kaynatın ve ocakta yaklaşık 10 dakika, hacmi yarıya inene kadar kısık ateşte pişirin. Tuzla tatlandırın. Domuz etini iri doğrayın ve bir kasede tenceredeki sosun 1 su bardağı ile karıştırın, tuz ve sirke ekleyerek tadını ayarlayın. Domuz etini barbekü sosu ve lahana salatası ile birlikte ekmek arasına koyarak servis edin.

Oylar: 2