Yavaş Pişiriciyle Pişirilmiş Domuz Eti Sandviçleri
Oylar: 1
Zaman: 7 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 750, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 42 G., lif 4 G., kolesterol 134 mg, sodyum 1289 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 750, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 42 G., lif 4 G., kolesterol 134 mg, sodyum 1289 mg, şeker 4 G.
Bu lezzetli ve sulu sandviçler, kemiksiz domuz omuz etinin rezene, biberiye, defne yaprağı, sarımsak ve sızma zeytinyağı ile yavaş pişirme tenceresinde saatlerce pişirilmesiyle yapılır. Lezzeti zengin ve yoğundur, et ise ağızda eriyen bir kıvamdadır. Domuz omuz etini çatallarla ayırın ve peynir, taze roka ve geleneksel İtalyan marine edilmiş sebzesi olan giardiniera ile birlikte ekmeğin üzerine yerleştirin. Kalan suyunu bardaklara döküp, sos olarak kullanmak üzere masaya servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram kemiksiz domuz omuz eti, 4 parçaya bölünmüş
- 1 yemek kaşığı iri öğütülmüş rezene tohumu
- 1 küçük dal biberiye
- 1 defne yaprağı (tercihen taze)
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük somun İtalyan veya Fransız ekmeği
- 8 ince dilim provolone peyniri (yaklaşık 110 g)
- 1 su bardağı doğranmış giardiniera + üzerine gezdirmek için biraz salamura suyu
- 8 adet konserve acı biber, ince dilimlenmiş
- 2 su bardağı ince doğranmış roka
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz omuzu, domuz eti, provolone peyniri, jardiniere, peperoncino biberi, rezene tohumları, defne yaprağı, biberiye, roka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz etini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın ve rezene tohumuyla ovun. 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın ve biberiye, defne yaprağı, sarımsak ve zeytinyağı ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve et yer yer kızarana ve yumuşayana kadar kısık ateşte 7 saat pişirin.
- Domuz etini maşa veya iki büyük çatal kullanarak didikleyin. Fazla yağı, biberiyeyi ve defne yaprağını atın. Didiklenmiş eti sosla karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Ekmeği enine 4 parçaya kesin ve her parçayı yanlardan ikiye bölün. İsteğe bağlı olarak ekmeği kızartın. Alt yarımlara peynir sürün, üzerine eti yerleştirin, suyunu yavaş pişiricide saklayın. Sandviçlerin üzerine giardiniera koyun ve salamura suyunu gezdirin, ardından biber turşusu ve roka ile süsleyin.
- Yavaş pişirme tenceresindeki suyu bir ölçü kabına süzün, ardından küçük kaplara doldurun ve sandviçlerle birlikte sos olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
