Susamlı, haşhaşlı ve kimyonlu beyaz pizza
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Simit ve çörek sevenler bu pizzaya bayılacak: kenarları susam, kimyon, haşhaş tohumu, iri deniz tuzu, sarımsak gevreği ve arpacık soğanı ile süslenmiş, o karşı konulmaz hamur işini anımsatıyor. Bu beyaz pizzanın ortası, Parmesan, baharatlar ve mozzarella ile hazırlanmış ricotta bazlı bir peynir sosundan oluşuyor. Kolaylık sağlamak için bu pizzayı hazır veya marketten alınmış hamurla pişirebilirsiniz. Hamuru inanılmaz derecede havadar, içi yumuşak, dışı çıtır ve ortası inanılmaz derecede çiğnenebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g soğutulmuş pizza hamuru
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak (2'si ince doğranmış, 1'i rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 2 çay kaşığı iri taneli deniz tuzu
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- Tozlama için iri öğütülmüş mısır unu.
- 1/3 su bardağı ricotta peyniri
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 çay kaşığı doğranmış taze kekik veya biberiye
- Bir tutam kırmızı pul biber
- Kalın tuz
- 60 gram taze mozzarella peyniri, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, arpacık soğanı, sarımsak, susam, haşhaş, kimyon, deniz tuzu pulları, mısır unu, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, kekik, biberiye, kırmızı biber pulu, mozzarella peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının orta rafına bir pizza taşı veya ters çevrilmiş fırın tepsisi yerleştirin ve 230°C'ye kadar 1 saat önceden ısıtın. Bu sırada pizza hamurunu oda sıcaklığına getirin.
- Küçük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Arpacık soğanı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak, yumuşayana ancak kızarmayana kadar 3-5 dakika pişirin; damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
- Küçük bir kapta susam, haşhaş tohumu, deniz tuzu ve kimyonu karıştırın. Bir parşömen kağıdını mısır unuyla hafifçe serpiştirin. Hamuru üzerine koyun ve parmak uçlarınızla bastırarak 30 cm çapında yuvarlak bir şekil verin (hamur yapışkan ise ellerinizi hafifçe yağlayın). Soğan karışımını hamurun kenarına yayın ve üzerine soğanları serpiştirin.
- Bir kasede ricotta peyniri, Parmesan peyniri, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik ve kırmızı pul biberi karıştırın; üzerine iri tuz serpin. Ricotta karışımını hamurun ortasına kaşıkla koyun. Üzerine mozzarella peyniri serpin.
- Pişirme kağıdıyla kaplı pizzayı bir pizza küreğine (veya ters çevrilmiş başka bir fırın tepsisine) kaydırın, ardından pizzayı (pişirme kağıdıyla birlikte) önceden ısıtılmış fırın taşına kaydırın. Hamur kabarana, altın kahverengi olana ve peynir çıtırlaşana kadar 13-15 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
