Kimyonlu mantar çorbası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 252, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 28 mg, sodyum 510 mg, şeker - G.
Kaloriler 252, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 28 mg, sodyum 510 mg, şeker - G.
Bu hafif çorbanın ana malzemeleri mantar, havuç ve kimyondur; kimyon, mantarla birleştiğinde çorbaya muhteşem bir lezzet katar. Kimyon önce tereyağında sotelenerek lezzeti artırılır, ardından kalan malzemeler eklenir. Çorbanın üzerine tavuk suyu dökülür ve havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirilir. Çorbayı bir kaşık ekşi krema, şarap sirkesinde marine edilmiş soğan ve kızarmış çavdar ekmeği ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 300 gram ince dilimlenmiş mantar
- 3 orta boy havucu uzunlamasına dörde bölüp 2,5 cm'lik parçalar halinde kesin.
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 4 dilim pumpernickel ekmeği
- 1/3 su bardağı ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, havuç, şarap sirkesi, çavdar ekmeği, kimyon, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Kimyonu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Mantarları ekleyin ve koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. 1/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin.
- Havuçları ve et suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve kaynatın. Kapağı açın ve havuçlar yumuşayana kadar 10-12 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada, bir kasede soğanı, sirkeyi ve bir tutam tuzu karıştırın ve çorba pişerken marine edin. Ekmeği kızartın.
- Çorbayı kaselere kepçeleyin, üzerine ekşi krema ve turşu soğan ekleyin. Kızarmış ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
