21 Pizza Hamuru ve Kabuk Tarifi

Bu tariflerle, ister kalın, ekmek benzeri bir hamur olsun ister glutensiz karnabahar hamuru olsun, profesyonel bir pizzacı gibi inanılmaz lezzetli ev yapımı pizzalar yapacaksınız.

İki malzemeli pizza hamuru

Bu basit hamur maya gerektirmez ve mayalanma süresine ihtiyaç duymaz. Sadece malzemeleri ölçün, karıştırın, yoğurun ve açın.

Karnabahar Pizza Hamuru

Düşük karbonhidratlı sebzelerden yapılan pizza hamuru teoride harika görünse de, pratikte genellikle ıslak ve şekilsiz olur. Biz bir çözüm sunuyoruz: meyve sıkacağıyla yapılan karnabahar hamuru. Sebzeyi mutfak robotunda püre haline getirip suyunu sıkmak yerine, çiçeklerini ve kesilmiş saplarını bir meyve sıkacağına koyun; hamur kuru posadan oluşur. Okuyucularımızdan gelen yorumlardan ilham alan bu teknik, lüks derecede çıtır bir hamur elde etmenizi sağlar (ve kollarınızı yormaz).

Glutensiz pizza hamuru

Bu esnek hamurun gizli malzemesi patatestir: mükemmel dokuyu ve lezzeti sağlar ve aynı zamanda potasyum kaynağıdır. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için patates eziciye ihtiyacınız olacak, ancak bu glutensiz tarif o kadar lezzetli ki, bu küçük yatırıma değeceğini düşünüyoruz.

Kinoa Pizza Hamuru

Kinoa, pizza hamurunu andıran ancak daha belirgin doğal bir lezzete sahip yoğun bir kabuğun tabanını oluşturur. Kabuk önceden hazırlanabilir, ardından iç harçla kaplanıp servis edilmeden hemen önce pişirilebilir.

Çok tahıllı pizza hamuru

Tüm çok tahıllı ürünler aynı kalitede değildir; aslında birçoğu rafine beyaz unla yapılır. Bu tarifte, kırmızı buğdaya benzer ve aynı besin değerine sahip beyaz tam buğday unu kullandık. Ekstra lif için kinoa ve tam tahıllı bulgur ekledik. Ayrıca keten ve ayçiçek tohumu da ekledik; keten tohumları öğütüldüğü için sindirimi daha kolaydır.

İki Malzemeli Izgara Pizza Hamuru

Bu hamuru hazırlamak sadece 10 dakika sürüyor; mayalanmasını veya dinlenmesini beklemenize gerek yok ve tadı ve dokusu normal hamur kadar güzel. Hamurdaki yoğurt, onu yumuşak ve esnek hale getirerek şekillendirmeyi kolaylaştırıyor ve ızgara yaparken dağılmasını önlüyor. Ayrıca elinizde bulunan herhangi bir sade Yunan yoğurdunu da kullanabilirsiniz, ister az yağlı ister tam yağlı olsun (ancak tam yağlı yoğurt biraz daha yumuşak bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır).

Peynirli ızgara pizza hamuru

Peynirli pizzanın tadını çıkarmak için eve sipariş vermeniz gerektiğini mi düşünüyorsunuz? Yanlış! Bu pizzayı yapmak göründüğünden daha kolay; tek ihtiyacınız olan mozzarella çubukları.

Pizza hamuru

Bobby'nin basit tarifi yüzlerce övgü dolu yorum aldı. Hayranları bunun "en iyi hamur tarifi" olduğunu ve "pizzanın her seferinde mükemmel çıktığını" söylüyor. Sırrı ne mi? Bobby, çıtır bir kabuk sağlayan ekmek unu kullanıyor.



Tavsiye ederiz

Nohutlu pizza hamuru

Bu glutensiz hamur, önceden hazırlayıp son dakikada iç harcını ekleyip pişirebileceğiniz için partiler için mükemmeldir. Daha küçük parçalara kesildiğinde harika bir meze tabanı oluşturur. İç harçlar tamamen zevkinize kalmış: turşu zeytin, kapari veya hamsi bu hamur üzerinde özellikle lezzetlidir.

Hamuru akıtma yöntemiyle yapılan Yunan pizzası

Evet, ev yapımı pizza hamuru yarım saatten kısa sürede hazırlanıp pişirilebilir! Sırrı hamurunda saklı. Bu pizza közlenmiş patlıcan, dolmalık biber, beyaz peynir ve enginarla süslenmiş, ancak dilediğiniz malzemeleri kullanmaktan çekinmeyin.

Soğan, kimyon ve susamlı hamur üzerine beyaz pizza

Pizza hamurunuzu kolayca nasıl geliştirebilirsiniz? Pişirmeden önce, simitlerin üzerindeki gibi sarımsak, arpacık soğanı ve tohum karışımıyla serpiştirin.

Temel pizza hamuru

Bazen en iyi tarifler şaşırtıcı derecede basittir; tıpkı sadece 5 tanıdık malzemeyle yapılan bu temel pizza hamuru gibi. Sırrı, hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar iyice yoğurmaktır. Hamuru hafifçe gerdiğinizde kırılıyorsa, biraz daha yoğurun.

Brokoli Kabuklu Pizza

Bu pizzada herkesin favorisi olan brokoli ve peynir kombinasyonu yer alıyor. Brokoli hem hamur hem de üst malzeme görevi görerek onu sağlıklı (ekstra karbonhidrat içermez) ve lezzetli (altın rengi peynirle) kılıyor. Üzerine dilimlenmiş pepperoni ekliyoruz, ancak vejetaryen versiyonu da mümkün.

Yarı pişmiş pizza hamuru

Pizza hamurunuzun yumuşamasını nasıl önlersiniz? Önceden pişirin! Yapmanız gereken tek şey, açılmış ve şekillendirilmiş hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak fırına koymak. Ardından, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin ve pişirin. Bu tarif size nasıl yapılacağını gösterecek.

Mayasız pizza hamuru

Bu basit hamur, maya içermediği için benzersizdir; yani uzun süre beklemenize gerek kalmaz. Pizza yaklaşık 20 dakikada pişer ve kabuğu alttan kabarık ve çıtır çıtır olur.

Spagetti kabağı pizzası

Bu harika sebzeli pizza, mükemmel bir hamurun un gerektirmediğini kanıtlıyor. Mükemmel dokunun sırrı ne mi? Pişmiş spagetti kabağını diğer malzemelerle karıştırmadan ve hamuru oluşturmadan önce iyice suyunu sıkmak.

Balkabağı Pizza Hamuru

Ree, ev yapımı hamuruna kavrulmuş balkabağı püresi ekleyerek pizzasına fındıksı bir lezzet ve muhteşem bir turuncu renk veriyor.

Pizza hamuru derin bir fırın tepsisinde

Bu tarif, kenarlı bir fırın tepsisi için ideal miktarda hamur elde etmenizi sağlar; bu da daha büyük pizzalar için mükemmeldir. Sık sık pizza pişiriyorsanız, siyah çelik bir fırın tepsisi kullanmayı düşünün; çok ısınır ve kabuğun daha çıtır olmasını sağlar.

Tatlı Patatesli Pizza Hamuru

Badem unu sayesinde bu hafif tatlı hamur glutensizdir. Ayrıca fırında güzelce çıtır çıtır, altın kahverengi bir renk alır!

Ekmek makinesinde pizza hamuru

Ev yapımı pizzanın tadını ve tazeliğini seviyorsanız ama maya hamuru yoğurmaktan çekiniyorsanız, sizin için mükemmel bir tarifimiz var! Ekmek makinenizi çıkarın. Pizza hamuru yoğurmayı çok kolaylaştırıyor: Sadece malzemeleri ekleyin ve akıllı makine hamuru sizin için yoğururken siz de günlük işlerinize devam edin. Tek yapmanız gereken hamuru açmak ve en sevdiğiniz pizza malzemelerini eklemek.







Kategoriler: