Kızarmış patatesler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Herkes her tarafı altın rengi, çıtır çıtır bir kabukla kaplı ve içi yumuşak, neredeyse krema kıvamında olan mükemmel kızarmış patatesleri sever. Ancak bu tür patatesleri kızartma tavasında yapmak her zaman mümkün olmayabilir. Gerçekten lezzetli, çıtır çıtır kızarmış patates yapmanın harika bir yolu, onları haşlayıp sonra derin yağda kızartmaktır. Derin yağda kızartma makineniz yoksa, kalın tabanlı bir tavayı bitkisel yağla veya daha iyisi, eritilmiş tavuk yağıyla doldurarak kızartın. Patatesler kesinlikle lezzetli olacaktır! Ardından, aynı yağda taze maydanoz ve adaçayı yapraklarını çıtır çıtır olana kadar kızartın ve garnitürün üzerine serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg patates (yaklaşık 9 adet), 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 baş sarımsak, yatay olarak ikiye kesilmiş
- 6 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber tanesi
- 6 su bardağı tavuk yağı (eritilmiş tavuk yağı) veya bitkisel yağ
- 1/4 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 1/4 su bardağı taze adaçayı yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, sarımsak, defne yaprağı, karabiber, domuz yağı, maydanoz, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 120°C'ye (250°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencerede patatesleri, sarımsağı, defne yaprağını ve karabiber tanelerini birleştirin. 2 yemek kaşığı tuz ve patatesleri 2,5 cm (1 inç) kadar örtecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın; kağıt havluyla hafifçe kurulayın (patateslerin yer yer ufalanması sorun değil). Tamamen soğumaya bırakın.
- Kenarlı bir fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin. Büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta ateşte tavuk yağını eritin (tencerede yaklaşık 5 cm yağ olmalı) ve derin kızartma termometresiyle 150°C'ye (300°F) kadar ısıtın. Patatesleri azar azar, altın kahverengi ve çıtır olana kadar 4-6 dakika kızartın. Delikli bir kaşıkla tel ızgaraya aktarın ve hemen tuz serpin. Bir sonraki partiyi kızartırken patatesleri sıcak fırında bekletin.
- Kızgın yağa maydanoz ve adaçayı yapraklarını ekleyin ve çıtırlaşana kadar birkaç saniye kızartın. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın ve tuz serpin. Kızarmış otları patateslerin üzerine serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
