Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Jeff Mauro, bahar bruschettasını kızarmış İtalyan ekmeği, keçi peyniri, zeytinyağında kurutulmuş domates ve ızgara kuşkonmazla hazırlıyor ve üzerine balzamik sirke gezdiriyor. Sirke yerine, hazır balzamik sos veya sirkeden elde edilen balzamik sos da kullanabilirsiniz. Bu tarif için, kuşkonmaz saplarının dışı güzelce çıtır çıtır olurken içi de gevrek kalması için kalın kuşkonmaz kullanılması önerilir.

İçindekiler:

• Uçları kırılıp budanmış 12 kalın kuşkonmaz sapı.
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + gerektiği kadar daha
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 4 dilim ekşi mayalı ekmek
• 2 diş sarımsak, soyulmuş
• 280 gr keçi peyniri
• 1/4 su bardağı yağda kurutulmuş domates, şeritler halinde doğranmış
• 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
• Servis için balzamik sirke

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ekşi mayalı ekmek, keçi peyniri, kadeh kaldırmalar, güneşte kurutulmuş domatesler, kuşkonmaz, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Adım 2
• Kuşkonmazları zeytinyağı, biraz tuz ve karabiberle karıştırın. Saplar her iki taraftan hafifçe kızarana ancak yine de sert ve gevrek kalana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kuşkonmazlar elle tutulabilecek kadar soğuduktan sonra, çapraz olarak çok ince dilimler halinde kesin ve kenara koyun.
Adım 3
• Ekmek dilimlerinin her iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın. Ekmekleri her iki tarafı da altın rengi olana ve ızgara izleri oluşana kadar ızgarada pişirin. Bir tabağa alın ve hemen bir tarafına sarımsak dişleri sürün.
Adım 4
• Orta boy bir kasede keçi peyniri, domates ve kırmızı biberi karıştırın. Keçi peyniri karışımını kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine hafifçe yayın. Kuşkonmazları üzerine yerleştirin. Her dilimi ikiye kesin ve bruschettayı hemen servis edin, isteğe bağlı olarak balzamik sirke gezdirin.

Oylar: 1