Kabuksuz Karnabahar ve Jambonlu Kiş

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6-8

Hamurla uğraşmaya vaktiniz yoksa veya kalori miktarını azaltmak istiyorsanız, kabuksuz kiş mükemmel bir seçenektir. İç harcı bir tavada pişirmeniz yeterlidir ve sonuç aynı derecede lezzetli ve sulu olacaktır. Bu kişte soğan ve jambonla sotelenmiş karnabahar bulunur. İç harcı tavaya koymadan önce, kişin güzel bir peynirli kabuk oluşturması için tabanına rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Karnabahar ve jambon karışımının üzerine rendelenmiş Gruyere peyniri serpin ve yumurta karışımını dökün. Pişirme işleminden sonra, iç harç mükemmel bir şekilde oturacak ve kişin dilimlenmesi kolaylaşacaktır. Sağlıklı bir kahvaltı için mükemmeldir. Bu kiş, akşam yemeğinde yeşil salata ile servis edilebilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Yarım karnabahar, lokmalık parçalara kesilmiş.
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı doğranmış beyaz soğan
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
110 gram pişmiş jambon, 0,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
2 su bardağı az yağlı krema (%10)
2 büyük yumurta
2 büyük yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kaliteli un
0,5 çay kaşığı iri tuz
110 gram rendelenmiş Gruyere peyniri, yaklaşık 1 yemek kaşığı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, tatlı soğan, maydanoz, jambon, tereyağı, Parmesan peyniri, krem, yumurta, birinci sınıf un, Gruyere peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Geniş bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Karnabaharı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Süzgeçte süzün ve soğuk suyla durulayın. Fazla suyunu silkeleyin.

Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Jambon ve soğanı ekleyip altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Karnabahar ve maydanozu ekleyip hafifçe soğuması için kenara alın.
22 cm çapında cam veya seramik bir turta kalıbını yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın ve tabanına eşit şekilde rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Büyük bir cam ölçü kabında krema, yumurta, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karnabahar karışımının yarısını kalıbın üzerine eşit şekilde yayın, üzerine rendelenmiş Gruyere peynirinin yaklaşık yarısını serpin; kalan iç harç ve peynirle aynı işlemi tekrarlayın. Yumurta karışımını iç harcın üzerine dökün.
Kişin ortası iyice pişene kadar, yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğutun ve servis edin.

Kategoriler: