Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Karnabahar pilavı, öğünlerinizdeki kalori ve karbonhidratı azaltmak istiyorsanız geleneksel pirince harika bir alternatiftir. Ayrıca, sebzelerle birlikte tüketildiğinde sindirimi daha kolay olan ızgara etlere de mükemmel bir eşlikçidir. Süpermarkette karnabahar pilavı bulamazsanız, çiçeklerini iri rendede rendeleyebilir veya mutfak robotunda tane büyüklüğünde parçalara doğrayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 6 su bardağı karnabahar pirinci (veya 1 büyük baş karnabaharı rendeleyin)
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 4 adet kemiksiz antrikot biftek, 1 cm kalınlığında.
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz sapı
• 1/4 su bardağı badem dilimleri
• 1/4 su bardağı kuru kızılcık
• 2 büyük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, karnabahar, kereviz, şarap sirkesi, kuru kızılcık, badem, paprika, tarçın

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Büyük bir kapta karnabahar pirincini, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi karıştırın. İki fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar, bir kez karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
Adım 2
• Bu arada biftekleri tuz, karabiber, kırmızı biber ve tarçınla baharatlayın. Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın; 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Biftekleri, gerekirse birkaç tanesini aynı anda, tavaya koyun ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar pişirin (orta pişmiş için 1,5-2 dakika). Tabaklara aktarın.
Adım 3
• Ocağın altını orta ateşe getirin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını, kerevizi, bademleri, kuru kızılcıkları ve sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar, 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Sirkeyi ekleyin ve tava neredeyse kuruyana kadar pişirin. Karışımı büyük bir kaseye aktarın. Karnabahar ve maydanozu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Tabaklardaki bifteklerin üzerine paylaştırın.

Oylar: 1