Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Karnabahar gibi basit bir sebze bile, eşsiz bir şekilde – biftek şeklinde – hazırlandığında çok daha iştah açıcı hale gelir. Bunu yapmak için, karnabahar başını uzunlamasına eşit parçalara dikkatlice dilimleyin. Bazı çiçek kısımları düşecektir, ancak bunları da kullanabilirsiniz. Güzel biftekler için, önce tavada altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından fırında pişirmeyi tamamlayın. Bu nedenle, fırına dayanıklı bir tava kullandığınızdan emin olun. Servis etmeden önce, her bir "biftek"i közlenmiş biber, kapari ve kuru üzüm karışımından yapılan eşsiz bir sosla süsleyin. Parlak konfeti gibi, yemeği süsleyecek ve karnabaharın hafif lezzetini tatlı ekşiliğiyle canlandıracaktır.

İçindekiler:

• 1 küçük karnabahar başı (yaklaşık 1 kg)
• 1/4 su bardağı ince doğranmış fırında pişmiş tatlı biberler
• 2 yemek kaşığı doğranmış açık renkli kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 çay kaşığı yıkanmış ve ince doğranmış kapari
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karnabahar, tatlı biber, elma sirkesi, sebze sosu, kapari, kuru üzüm

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Bir kasede közlenmiş biberleri, kuru üzümü, maydanozu, elma sirkesini, kapariyi ve her birinden 1/8 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın.
Adım 3
• Karnabaharın göbeğinin tabanını kesin, ardından başını 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Geriye kalan çiçek kısımlarını da 2,5 cm kalınlığında parçalara kesin. Her bir karnabahar diliminin her iki tarafına 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin.
Adım 4
• Geniş, yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Karnabahar dilimlerini ve çiçeklerini ekleyin ve bir kez çevirerek her iki tarafı da kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavayı fırına aktarın.
Adım 5
• Bıçak kolayca lahanaya batana kadar, 15-20 dakika pişirin. Lahananın üzerine biraz sos gezdirin ve servis edin.

Oylar: 2