Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu lezzetli, güzel ve en önemlisi sağlıklı ve lif açısından zengin karnabahar garnitürü, sadece görünümüyle bile misafirlerinizi etkileyecek. Karnabahar başları fırında bütün olarak pişirilir. Zengin ve keskin bir kabuk oluşturmak için önceden zeytinyağı ve hardal ile fırçalanır. Fırından çıkardıktan sonra, rendelenmiş Parmesan peyniri ve kıyılmış taze maydanoz karışımıyla serpiştirilir ve servis edilir. Dilimlenmiş olarak ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

İçindekiler:

• 2 büyük karnabahar başı
• 1 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 0,5 su bardağı taze maydanoz yaprağı, iri doğranmış
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• Servis için limon dilimleri.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karnabahar, sarımsak, Dijon hardalı, maydanoz, Parmesan peyniri, limon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının alt kısmına bir raf yerleştirin ve 230°C'ye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Adım 2
• Karnabaharın yapraklarını ayırın, ardından saplarını başın alt kısmıyla aynı hizaya gelecek şekilde kesin, böylece karnabahar hazırlanan fırın tepsisine düz bir şekilde yerleşsin. Dış yüzeyini sarımsak dişleriyle ovun.
Adım 3
• Küçük bir kapta zeytinyağı, 3 yemek kaşığı hardal, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
Adım 4
• Karnabaharı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve içini ve dışını hardal-yağ karışımıyla fırçalayın. Karnabahar altın rengi olana ve yumuşayana kadar (ortasına batırılan uzun bir tahta şiş kolayca geçmelidir) 50 dakika ila 1 saat pişirin. Karnabaharı birkaç dakika dinlendirin.
Adım 5
• Bu arada, maydanozu ve Parmesan peynirini küçük bir kasede karıştırın. Kızarmış karnabahar başlarının dışını kalan 1 yemek kaşığı hardalla fırçalayın, tüm yüzeyi kaplayın ve üzerine bolca Parmesan karışımı serpin.
Adım 6
• Karnabaharı kalın dilimler halinde kesin ve tabaklara yerleştirin, üzerine tuz, limon dilimleri ve kalan Parmesan peyniri serpin.

Oylar: 3