Fasulye ve bulgur köfteli sağlıklı bir hamburger.

Oylar: 1

Nasıl Yapılır - Fasulye ve Bulgur Köfteli Sağlıklı Burger

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 470, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 4.5 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 62 G., lif 16 G., kolesterol 15 mg, sodyum 620 mg, şeker 9 G.

Bu sebze burgerleri gerçek kızarmış tavuk sandviçlerine benziyor, ancak aslında bitkisel protein, lif ve son derece sağlıklı bir lezzetle dolu. Ve bu sadece sebze köftesiyle sınırlı değil. Geleneksel mayonezin yerini etkili bir şekilde alan ekşi krema-limon sosuna bir bakın! Köfteler önceden pişirilmiş fasulye ve bulgurdan yapıldığı için, çıtır çıtır olmaları için sadece hafifçe ızgarada pişirilmeleri yeterli. Izgara da harika sonuç veriyor. Ayrıca daha az yağ kullanıyorsunuz ve lezzetli bir sonuç elde ediyorsunuz. Burgerleri hazırlayın, üzerlerine avokado dilimleri ve sağlıklı filizler ekleyin ve afiyetle yiyin!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,5 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı acı biber tozu
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
Bir tutam acı kırmızı biber
1/4 su bardağı az yağlı ekşi krema
1 adet limonun kabuğu ve suyu
1 kutu (425 g) yıkanmış barbunya fasulyesi
1/3 su bardağı rendelenmiş Meksika peyniri karışımı, ayrıca üzerine serpmek için ekstra (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
1 olgun avokado
4 adet tam tahıllı İngiliz muffin'i, yatay olarak ikiye bölünmüş
1 su bardağı brokoli veya yonca filizi gibi filizler

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bulgur irmiği, salça, acı biber baharatı, kimyon, öğütülmüş acı biber, Ekşi krema, kireç, kırmızı fasulye, peynir, ekmek kırıntıları, yeşil soğanlar, Avokado, tam tahıllı çörek

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bulguru ve 1,5 su bardağı suyu küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Süzün ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu sırada, küçük bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domates salçası, acı biber tozu, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin ve yağ sarı renge dönüp baharatlar güzel kokana kadar yaklaşık 45 saniye karıştırın. Acı biberli yağın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Küçük bir kapta ekşi krema, limon kabuğu rendesi ve suyu, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Fırının üst kısmına bir raf yerleştirin ve fırını ızgara ayarına önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Büyük bir kapta, fasulyeleri, pişmiş bulguru, peyniri, galeta ununu, yeşil soğanları, acı biber yağını ve 1/2 çay kaşığı tuzu patates eziciyle pürüzsüz ve sert bir kıvam alana kadar ezin. Yaklaşık 2 cm kalınlığında 4 eşit köfte şekli verin.
Köfteleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve her birinin üzerine bolca pişirme spreyi sıkın. Altın kahverengi olana kadar 4-5 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın, her köfteyi metal bir spatula ile çevirin ve tekrar pişirme spreyi sıkın. Diğer tarafı da altın kahverengi olana kadar 4-5 dakika daha pişirin.
Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve dilimleyin. Her bir dilimi muffin'in alt yarısına yerleştirin ve kullanıyorsanız rendelenmiş peynir serpin; üzerine biraz ekşi krema-limon sosu, avokado dilimleri ve filizler ekleyin. Son olarak muffin'in üst yarısıyla üzerini kapatın.

Kategoriler: