Sebzeli karides sote
Oylar: 7
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu basit karidesli sote, sıcak bir wok tavasında sürekli karıştırarak sadece birkaç dakikada pişer; bu nedenle tüm malzemeleri hazırlayın ve maksimum konsantrasyon için ocağın yakınına koyun. Wok tavanız yoksa, büyük bir yapışmaz tava kullanabilirsiniz. Karidesleri sıcak yağa eklerken tehlikeli sıçramaları önlemek için iyice kurulayın. Karidesleri bezelye, dolmalık biber, sarımsak ve zencefil ile zengin bir Asya sosunda soteleyin ve hemen buharda pişirilmiş beyaz pirinç üzerine servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 2/3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı veya sek şeri
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 diş sarımsak, kıyılmış (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş zencefil kökü
- 1 adet doğranmış yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 170 gr bezelye
- 60 gr ince dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber (yaklaşık 0,5 su bardağı)
- Servis için 4 su bardağı haşlanmış pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, tatlı biber, şeker bezelyesi, pirinç, sherry, soya sosu, zencefil kökü, yeşil soğanlar, sarımsak, kırmızı biber pulu, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Karidesleri orta boy bir kaseye koyun ve üzerini 2 su bardağı soğuk suyla örtün, 2 yemek kaşığı iri tuz ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika bekletin. Süzün, karidesleri soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Karidesleri kağıt havluyla iyice kurulayın.
- Orta boy bir kasede tavuk suyunu, Shaoxing şarabını, soya sosunu, mıs nişastasını, şekeri, 1 çay kaşığı iri tuzu, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiberi ve kırmızı pul biberi birleştirin. Mısır nişastası tamamen karışana ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bir wok tavasını veya büyük yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte 2 dakika ısıtın. Tavaya yağ ekleyin ve tavanın her tarafına yayın. Karidesleri tek kat halinde nazikçe yayın. Tahta kaşık veya spatula ile karıştırarak 2 dakika kızartın. Sarımsak, zencefil ve yeşil soğanın beyaz kısmını ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin.
- Bezelyeleri ve dolmalık biberi ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Mısır nişastası karışımını ve yeşil soğanları ekleyin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 15 saniye pişirin. Hemen servis tabağına aktarın. Pilavla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
