Üzeri kuruyemiş, tohum ve kuru meyvelerle süslenmiş balkabağı waffle'ları

Oylar: 1

Balkabağı Waffle'ı Nasıl Yapılır - Üzeri Kuruyemiş, Tohum ve Kuru Meyve ile Süslenmiş

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 243, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 38 G., lif 1 G., kolesterol 45 mg, sodyum 415 mg, şeker 16 G.

Kabak püresi ve kabak turtası baharatının birleşimi, bu waffle'ları eşsiz, sıcak ve şenlikli kılıyor. Claire Robinson, küçük bir Sugar Pie kabağından ev yapımı püre yapmanızı öneriyor. Eğer bulamazsanız, 1,5 su bardağı konserve kabak püresi kullanabilirsiniz. Kabak waffle'larını waffle makinesinde kızartın ve üzerine çeşitli tohumlar, kuruyemişler ve kuru meyveler serpilmiş krema ile servis edin. Sonbahar Pazar sabahı için mükemmel bir kahvaltı!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Waffle'lar

1 küçük şekerli turta kabağı (1-1,3 kg)
2 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
2 büyük yumurta, sarıları ve beyazları ayrı ayrı.
1/4 su bardağı sade Yunan yoğurdu
1 su bardağı tam yağlı süt
4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı

Üst kısım

1/4 su bardağı badem iğnesi
1/4 su bardağı çiğ ayçiçek çekirdeği
1,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Kalın tuz
1/4 su bardağı kuru kiraz veya kızılcık
Servis için çırpılmış krema (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, birinci sınıf un, kabartma tozu, balkabağı turtası baharatı, esmer şeker, yumurta, yoğurt, süt, tereyağı, badem, ayçiçek çekirdekleri, akçaağaç şurubu, kurutulmuş kirazlar, kuru kızılcık, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Balkabağını hazırlayın:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Sapını çıkarın ve balkabağını tırtıklı bir bıçakla dörde bölün. Çekirdekleri ve posayı bir eleğe aktarın.
Balkabağını pişirin:

Kabak dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini folyo ile sıkıca örtün; etli kısmı yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. Folyoyu çıkarın ve kabağın soğumasını bekleyin.

Kabak püresi hazırlayın:

Kabak içini bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Fazla sıvıyı süzmek için yaklaşık 1 saat boyunca bir kase üzerine yerleştirilmiş bir eleğe koyun.
Çekirdekleri kavurun:

Bu arada fırın sıcaklığını 150°C'ye düşürün. Kabak çekirdeklerini soğuk su altında yıkayın ve lifli kısımlarını atın; kurulayın. Çekirdekleri kenarlı bir fırın tepsisine tek sıra halinde yayın ve yaklaşık 30 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin (bu, çekirdeklerin kurumasına yardımcı olacaktır).
Üzerini kaplayacak malzemeleri hazırlayın:

Bir kaseye yarım su bardağı kabak çekirdeği koyun ve badem, ayçiçek çekirdeği ve şurubu ekleyin. Silikon mat veya yağlı kağıt serilmiş 2 fırın tepsisine yayın, tuzla baharatlayın ve altın kahverengi olana kadar, birkaç kez karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğuduktan sonra kuru kirazlarla karıştırın.
Hamuru yoğurun:

Bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve balkabağı turtası baharatını karıştırın. Ayrı bir kapta şekeri ve yumurta sarılarını karıştırın, ardından 1,5 su bardağı balkabağı püresi, yoğurt ve sütü çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Balkabağı karışımını un karışımına dökün ve silikon bir spatula kullanarak karıştırın (hamur topaklı olacaktır). Yumurta beyazlarını mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın, ardından yavaşça hamura katın.
Waffle'ları hazırlayın:

Waffle makinesini önceden ısıtın ve yapışmaz değilse yağ ile yağlayın. Hamuru ekleyin ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişmiş waffle'ları servis edene kadar 100°C'de fırında (doğrudan rafa koyarak) sıcak tutun. Waffle'ları çırpılmış krema ve sos ile servis edin.