Latin Amerika usulü karidesli pilav
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 450, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 53 G., lif 3 G., kolesterol 161 mg, sodyum 1042 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 450, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 53 G., lif 3 G., kolesterol 161 mg, sodyum 1042 mg, şeker 5 G.
Karidesli pilav (İspanyolca - arroz con camarones"Arroz con camarones" (karidesli pilav), Latin Amerika mutfağında popüler bir yemektir. Bu temel malzemeler kullanılarak, hem bileşim hem de lezzet açısından farklılık gösteren birçok "arroz con camarones" çeşidi hazırlanır. Bu tarifte, ekşi domatesler, tatlı dolmalık biberler ve acı jalapeño biberleri, yemeğe Latin Amerika esintili bir dizi lezzet katıyor. Bir diğer önemli malzeme ise hoş kokulu kişniş. Kalın saplarını atmayın; lezzetli bir et suyu için mükemmeldirler ve yumuşak yapraklarını da pişmiş karidesli pilavın üzerine serpmek için saklayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet tomatillo (yaklaşık 220 g), soyulmuş, yıkanmış ve iri doğranmış.
- 1 adet beyaz soğan (yarısını iri parçalar halinde, yarısını ince halkalar halinde doğrayın)
- 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
- Servis için 0,5 su bardağı doğranmış kişniş sapı + doğranmış yapraklar
- 1 adet jalapeño biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın), isteğe bağlı.
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 700 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, uzun taneli pirinç, yer kirazları, tatlı biber, jalapeno biberi, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domatesleri, soğan dilimlerini, dolmalık biberin dörtte birini, kişniş saplarını, jalapeño biberini, sarımsağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını blendere koyun. Çok pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
- Geniş bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, ardından ince dilimlenmiş soğanı ve kalan dolmalık biberi ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Tomatillo püresini ekleyin ve koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Pirinci ekleyin, kapağını kapatın ve al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 13 dakika pişirin.
- Karidesleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte kaynatın, ardından üzerini kapatıp ocağı kapatın, karideslerin tamamen pirincin içinde olduğundan emin olun. Pirinç ve karidesler pişene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin; tuzla tatlandırın. Tabaklara paylaştırın ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
