Kabak soslu lazanya ruloları

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 568, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 36 G., lif 4 G., kolesterol 124 mg, sodyum 719 mg, şeker 8 G.

Sonbahar aylarında, mümkün olduğunca sık balkabağı yemeklerine özlem duyarız ve bu lazanya, en iyi balkabağı tarifleri koleksiyonunuza harika bir ek olacaktır. Yumuşacık peynir-balkabağı dolgusuyla doldurulmuş rulo ekmeklerden yapılır, üzerine balkabağı sosu dökülür, bolca peynir serpilir ve fırında pişirilir. Büyük bir artı: bu lazanya, geleneksel lazanyaya göre çok daha hızlı hazırlanır. Rahat bir sonbahar akşamı için mükemmel bir yemektir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

12 lazanya yaprağı
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 ince doğranmış soğan
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
10 adet bütün adaçayı yaprağı ve 2 yemek kaşığı doğranmış adaçayı, ayrıca servis için koparılmış yapraklar (isteğe bağlı).
3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı tam yağlı süt
0,5 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
1 kutu (425 g) kabak püresi
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 büyük yumurta
2 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
3 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
Bir tutam kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, kabak püresi, ricotta peyniri, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, süt, balkabağı turtası baharatı, adaçayı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Lazanya makarnalarını paket üzerindeki "al dente" pişirme talimatlarından 1 dakika daha fazla pişirin. Makarnalar çatlamadan sarılabilecek kadar yumuşak olmalıdır. Soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Bir fırın tepsisine tek kat halinde dizin.

Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı, sarımsağı ve bütün adaçayı yapraklarını ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 6-7 dakika pişirin. Sebzelerin üzerine unu serpin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Sütü, balkabağı turtası baharatını, 1/2 su bardağı balkabağı püresini, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi çırpın. Sos pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar, sık sık karıştırarak 6-8 dakika pişirin. 2/3 su bardağı Parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Adaçayı yapraklarını çıkarın ve atın; sosun yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumasını bekleyin.
Yumurtayı geniş bir kapta çırpın, ardından ricotta peyniri, 2 su bardağı mozzarella peyniri, kalan kabak püresi, kıyılmış adaçayı, kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. 9 x 13 inçlik bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. Sosun 1 su bardağını kabın tabanına yayın.
Pişmiş lazanya yapraklarının yarısını temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve her birinin üzerine 2 yemek kaşığı ricotta dolgusunu eşit şekilde yayın. Her yaprağı rulo şeklinde sarın ve dikiş yeri aşağı bakacak şekilde hazırlanan fırın kabına yerleştirin. Kalan lazanya ve ricotta dolgusuyla aynı işlemi tekrarlayın. Kalan sosu yaprakların üzerine gezdirin ve kalan 1 su bardağı mozzarella ve 1/3 su bardağı parmesan peynirini serpin.
Üzerini folyo ile kapatın ve rulolar ısınana ve sos köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve üzerindeki peynir altın kahverengi olana kadar 18-20 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak, üzerine koparılmış adaçayı yaprakları serpin ve servis etmeden önce 5-10 dakika bekletin.

Kategoriler: