Balkabağı barbekü soslu doğal domuz pirzolası
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Izgara et, balkabağı barbekü sosuyla kaplandığında eşsiz bir lezzet ve harika bir parlaklık kazanır. Bu sos, daha zengin, baharatlı tadı ve balkabağı tatlılığıyla klasik soslardan farklıdır ve dumanlı bir not katan füme kırmızı biber de dahil olmak üzere diğer malzemelerle uyumlu bir şekilde harmanlanır. Kemikli domuz bonfile köftelerinin üzerine, pişirmeye hazır olmadan bir dakika önce balkabağı barbekü sosunu sürün, böylece yanmadan karamelize olmasını sağlayın. Sos, ister açık havada ister ızgara tavasında pişirin, mükemmel sonuç verecektir. Bu lezzetli sostan bolca artacaktır; buzdolabında saklayın ve diğer yemeklerle birlikte keyfini çıkarın. Artan barbekü sosu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz pirzolaları
- Kemikli, 2,5 cm kalınlığında 4 adet doğal domuz pirzolası
- Izgara telini yağlamak için bitkisel yağ.
Balkabağı Barbekü Sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 su bardağı konserve kabak püresi
- 3/4 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 1/4 su bardağı pekmez veya akçaağaç şurubu
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Balkabağı Barbekü Sosu:
Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar 4-5 dakika pişirin. Ketçap, kabak püresi, et suyu, şeker, şurup ve sirkeyi ekleyin. acı biber tozuWorcestershire sosu, sarımsak tozu, füme paprika, balkabağı turtası baharatı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar 20-30 dakika pişirin. Çok koyulaşmaya başlarsa birkaç yemek kaşığı su veya et suyu ekleyin. - Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Domuz pirzolalarını bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafını da bitkisel yağla fırçalayın ve her tarafını 4 dakika pişirin. Pirzolaları sosla fırçalayın ve karamelize olması için her tarafını 1 dakika daha pişirin. Pirzolaları kalan sosla birlikte servis edin.
Tarifin yazarı - Katie Lee, Amerikalı bir yemek yazarı ve televizyon yemek eleştirmenidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
