Kimyon ve fasulyeli domuz eti
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 380, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 24 G., lif 7 G., kolesterol 95 mg, sodyum 570 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 380, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 24 G., lif 7 G., kolesterol 95 mg, sodyum 570 mg, şeker 1 G.
Birçok insan, hazırlama kolaylığı nedeniyle domuz bonfilesini tercih eder. Kesme işlemi gerektirmez; bütün olarak yenirse daha sulu olur. Marine etmeye gerek yoktur; zaten yumuşaktır. Ve çabuk pişer. Bonfileyi fazla pişirmemek önemlidir, bu nedenle dijital et termometresi kullanın. Bu tarifte, domuz bonfilesi kızartmadan önce kimyonla ovulur, bu da lezzetli bir aroma sağlar. Pişmiş domuz etini ince dilimler halinde kesin ve tatlı biber ve siyah fasulye salatasıyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 3 limonun suyu
- 1 çay kaşığı doğranmış chipotle biberi (adobo sosunda) + 2 çay kaşığı hazır adobo sosu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 700 gr domuz bonfile (1 büyük veya 2 küçük), fazla yağını temizleyin.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 adet küçük kırmızı veya turuncu dolmalık biber, kalın şeritler halinde kesilmiş.
- 1 kutu (430 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
- 1 çay kaşığı bal
- 0,5 su bardağı iri doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, tatlı biber, kireç, kırmızı soğan, kırmızı fasulye, Bal, kişniş, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir kasede yarım kırmızı soğanı, iki limonun suyunu, doğranmış chipotle biberlerini, yarım çay kaşığı kimyonu ve bir tutam tuzu karıştırın; domuz etini pişirirken bir kenara bırakın.
- Domuz etini kalan 1,5 çay kaşığı kimyonla serpiştirin; tuzla tatlandırın. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından domuz etini ekleyin ve her tarafını 8 dakika boyunca kızartın. Kenarlı bir fırın tepsisine aktarın; bir termometre bonfilenin ortasına batırıldığında 63°C (145°F) gösterene kadar 12 ila 15 dakika pişirin. Domuz etini bir kesme tahtasına aktarın.
- Tavaya dolmalık biberi ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte 4 dakika pişirin. 1/2 su bardağı su ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Su buharlaşana kadar 4 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğan karışımını ekleyip karıştırın.
- Kalan kırmızı soğanı, kalan limonun suyunu, 2 yemek kaşığı adobo sosunu, balı, kişnişi ve bir tutam tuzu fasulyelerle karıştırın. Domuz etini dilimleyin ve fasulye ve biberlerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
