Ev yapımı chorizo, kızarmış fasulye ve çedar peynirli quesadillalar
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 672, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 36 G., lif 4 G., kolesterol 117 mg, sodyum 1002 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 672, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 36 G., lif 4 G., kolesterol 117 mg, sodyum 1002 mg, şeker 3 G.
Bu quesadilla'nın iç harcı için özel olarak ev yapımı Meksika chorizo'su hazırlayın. Kıyma ile geleneksel Meksika chorizo baharatlarını (ancho biberi, kimyon, kırmızı biber, kuru kekik, bir tutam tarçın ve karanfil) karıştırın. Kızarmış sosisi, kızarmış fasulye ve çedar peyniri ile birlikte tortilla'nın üzerine koyun ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı domuz yağı
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 220 gram kıyılmış domuz eti
- 1 çay kaşığı öğütülmüş ancho biberi
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Bir tutam öğütülmüş tarçın
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- 4 adet buğday tortillası, 25 cm çapında.
- 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
- 1 su bardağı kızarmış fasulye
- 1 adet doğranmış jalapeño biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın), isteğe bağlı.
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Servis için: Guacamole, salsa, doğranmış yeşil soğan ve ekşi krema.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, tortilla, çedar peyniri, fırında pişmiş fasulye, domuz yağı, salsa sosu, ancho biberi, kimyon, kekik, paprika, karanfil, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte domuz yağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Kıyma, ancho biber tozu, kimyon, kırmızı biber, kekik, tarçın, karanfil ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve kıyma kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak ve kıymayı parçalayarak pişirin. 1/2 su bardağı su ekleyin, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Orta boy bir kaseye aktarın.
- Bir tortillayı çalışma yüzeyine koyun ve üzerine eşit şekilde yarım su bardağı çedar peyniri serpin. Chorizonun dörtte birini, fasulyenin dörtte birini ve biraz jalapeño biberi ekleyin. İç harcı içine alacak şekilde tortillayı ikiye katlayın. Kalan tortillalar ve iç harçlarla aynı işlemi tekrarlayın.
- Geniş bir yapışmaz tavada veya dökme demir tavada, orta ateşte 1/2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Quesadillaları bir kez çevirerek, peynir eriyene ve tortilla her iki tarafında da altın kahverengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve kalan quesadillaları da aynı şekilde pişirin.
- Quesadillaları üçgen şeklinde kesin ve guacamole, salsa, doğranmış yeşil soğan ve ekşi krema ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
