Domates ve siyah zeytinli orzo makarna salatası

Oylar: 2

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Tatlı üzüm domatesleri, aromatik taze otlar, yumuşak nohutlar, kremalı beyaz peynir ve tuzlu zeytinler, bu doyurucu orzo makarna salatasında birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Başlangıç olarak veya Akdeniz sardalyalarıyla birlikte garnitür olarak tüketebilirsiniz; sardalya tarifi de aşağıda yer almaktadır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Salata

2 su bardağı cherry domates
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
220 gr kalın orzo makarna
1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1,5 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
0,5 çay kaşığı Dijon hardalı
1 ezilmiş diş sarımsak
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
2 çay kaşığı taze kekik, doğranmış
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı iri doğranmış çekirdeksiz Kalamata zeytini
1,5 su bardağı konserve nohut, yıkanmış
1 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
0,5 su bardağı doğranmış acı biber (pepperoncini)
Kırmızı soğanın dörtte biri, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
Servis içinLimon ve sarımsaklı Akdeniz sardalyası, tarifi aşağıda.

Acılı tartar

1,5 su bardağı mayonez
0,5 su bardağı az yağlı Yunan yoğurdu
2 yemek kaşığı ince doğranmış turşu
2 yemek kaşığı ince doğranmış turşulanmış tatlı kırmızı biber
1 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan
1 yemek kaşığı doğranmış tuzlu kapari
yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun otu
1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
3 damla acı sos
Bir tutam acı biber

Sardalyalar

8 adet büyük boy taze sardalya, temizlenmiş ancak başı ve kuyruğu üzerinde bırakılmış.
8 dal taze kekik
8 dal taze kekik
1 limon, ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
Sızma zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orzo makarnası, üzüm domatesleri, Kalamata zeytinleri, şarap sirkesi, Dijon hardalı, peperoncino biberi, turşu salatalık, beyaz peynir, tarhun otu, reyhan, kekik, kapari

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Domatesleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Domatesler yumuşayana ve hafifçe çatlayana kadar, ancak dağılmayacak şekilde, 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kenara koyun.
Makarnayı büyük bir tencerede al dente kıvamına gelene kadar pişirin (paket üzerindeki talimatlara göre). Makarna pişerken, domateslerin közlendiği fırın tepsisinin dibinde biriken suyunu bir kaseye alarak sosu hazırlayın. Feta peyniri, sirke, hardal, sarımsak, kıyılmış fesleğen, kekik, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Yavaşça 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve emülsiyonlaşana kadar çırpın. Makarnayı süzün ve sosla karıştırın. Üzüm domatesleri, zeytinler, nohut, közlenmiş biberler, acı biber turşusu, soğan ve kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştırın. Salatayı limon ve sarımsaklı Akdeniz sardalyalarıyla servis edin.

Acılı tartar:

Bir kapta mayonez, yoğurt, turşu, kırmızı biber, soğan, kapari, limon suyu, tarhun, yeşil soğan, acı sos ve kırmızı biberi birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için 15-20 dakika buzdolabında bekletin.

Akdeniz sardalyaları:
Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Sardalyaları soğuk suda durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her sardalyanın içini tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından bir dal kekik ve mercanköşk, birkaç dilim limon ve sarımsak koyun. Balığın dışını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgarada pişerken açılmalarını önlemek için sardalyaları mutfak ipiyle sıkıca bağlayın. Izgara tellerini temizlemek ve yapışmaz bir yüzey sağlamak için yağa batırılmış bir kağıt havluyla silin. Sardalyaları dikkatlice ızgara tellerine yerleştirin ve derileri şişene ve kenarları hafifçe kızarana kadar 3-4 dakika pişirin. Sardalyaları bir spatula ile dikkatlice çevirin ve 2-3 dakika daha veya tamamen pişene kadar pişirin. Balığı bir servis tabağına alın ve servise hazır olana kadar sıcak tutun. Sardalyaları acı tartar sosuyla servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Bahçe Tarifleri / Yaz yemekleri / Izgara, barbekü / Kolay Izgara Tarifleri / Izgara balık / Salatalar / Makarna ve tahıllı salatalar / Balıklı salatalar / İtalyan mutfağı / Guy Fieri

Tarif koleksiyonları