Fırında pişmiş sebzeler ve nar ile hindi

Oylar: 1

Fırında sebze ve nar ile hindi nasıl pişirilir?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 654, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 21 G., lif 5 G., kolesterol 139 mg, sodyum 375 mg, şeker 1 G.

Küçük bir davet veriyorsanız, bütün hindi yerine sadece göğüs kısmını kızartabilirsiniz. Yemek yine de özel ve şenlikli olacaktır ve bir hindi göğsü dört kişi için yeterlidir. Çeşitli sebzelerle birlikte kızartın ve daha da şenlikli bir dokunuş için üzerine nar taneleri serpilmiş taze ot sosuyla servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

340 gram küçük kırmızı patates, ikiye bölünmüş
3 adet havuç, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
1 adet Japon patlıcanı, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
Servis için nar taneleri
1 demet yeşil soğan, 5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
1 diş sarımsak
1/3 su bardağı + 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
0,5 su bardağı taze otlar (dereotu, kişniş ve/veya tarhun gibi)
1/4 su bardağı doğranmış ceviz
2 yemek kaşığı nar sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi
800 gram ağırlığında, derili ve kemiksiz 1 adet hindi göğsü.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, kırmızı patatesler, havuç, nar, patlıcanlar, şarap sirkesi, cevizler, kişniş, dereotu, tarhun otu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Blenderda 2 adet yeşil soğan, sarımsak, 1/3 su bardağı zeytinyağı, 1/4 su bardağı su, otlar, ceviz, 1 yemek kaşığı sirke, 1/2 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi birleştirin; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Karışımın 3 yemek kaşığı kadarını, derinin altı da dahil olmak üzere, hindi göğsüne sürün ve deriyi hafifçe gevşetin. Kalanını bir kenara bırakın.

Geniş, fırına dayanıklı yapışmaz bir tavada kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Hindi etini derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve derisi altın rengi olup hafifçe çıtırlaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Hindi etini çevirin ve patatesleri, havuçları, patlıcanı ve kalan yeşil soğanları etrafına yerleştirin. Hindi eti ve sebzeler kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. 1/2 su bardağı su ve kalan 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin.
Tavayı fırına yerleştirin. Sebzeler yumuşayana ve göğüs etinin ortasına batırılan bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Hindiyi dilimleyin ve sebzelerle birlikte kalan yeşil soğan ve otlu sosla servis edin. Üzerine nar taneleri serpin.

Kategoriler: