Elma ve armutlu kızarmış dondurma

Oylar: 1

Kızarmış Elma ve Armut Dondurması Nasıl Yapılır?

Zaman: 6 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 433, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 44 G., lif 4 G., kolesterol 159 mg, sodyum 524 mg, şeker 32 G.

Bu tatlı, gerçeküstülüğüyle sevdiklerinizi şaşırtacak! Oysa kızarmış dondurma tamamen gerçekçi. Sırrı, topların kalın bir kaplama ile kaplanmasında yatıyor; böylece dondurma, hızlı kızartma işlemi sırasında kabuk kızarırken erimez. Ayrıca dondurmanın iyice kıvam alması da önemlidir. Bu tarifte Sunny Anderson, hazır vanilyalı dondurmayı armut, elma ve aromatik baharatlarla harmanlayarak tatlıya lezzetli bir elmalı turta tadı kattı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Dondurma

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
2 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
1,5 litre vanilyalı dondurma, yumuşatılmış

Ekmek kırıntılarıyla kaplama ve kızartma

2 adet Granny Smith elması, soyulmuş ve küp küp doğranmış.
2 adet armut, soyulmuş ve dilimlenmiş
2 su bardağı ezilmiş mısır gevreği
1 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi
6 yumurta
Kızartma için bitkisel yağ

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, armutlar, esmer şeker, balkabağı turtası baharatı, pekan cevizi, mısır gevreği, kuru kahvaltı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dondurma:

Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin, esmer şeker, balkabağı turtası baharatı, elmalar, armutlar ve çok az miktarda tuz ekleyin. Meyveler yumuşayana ancak hafifçe çıtır kalana kadar karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Bir tabağa veya kaseye aktarın ve tamamen soğuyana kadar dondurucuya veya buzdolabına koyun.
Yumuşamış dondurmayı ve soğumuş meyveleri büyük bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hava geçirmez bir kaba aktarın ve 1-2 saat donana kadar dondurun. Ayrıca, fırın tepsisini de dondurucuya koyarak soğumasını bekleyin.

Ekmek kırıntılarıyla kaplama ve kızartma:

Bir kasede yulaf ezmesi, pekan cevizi ve bir tutam tuzu karıştırın. Başka bir kasede yumurtaları 2 yemek kaşığı su ile çırpın. Yumurtaları kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Dondurmayı dondurucudan çıkarın. Bir top dondurma alın (eğer ellerinizle mükemmel şekil vermek istiyorsanız, hızlı çalışın!) ve hızlıca mısır gevreğine bulayın. Bir dondurucu tepsisine koyun ve kalan dondurmayla aynı işlemi tekrarlayın. Tamamen donana kadar, yaklaşık 1 saat dondurun.
Yumurta karışımını buzdolabından çıkarın ve her bir topu tek tek içine batırın. Ardından tekrar mısır gevreğine bulayın ve her bir topu bulamaçtan hemen sonra dondurucuya geri koyun. Bu sefer yaklaşık 30 dakika dondurun.
Topları tekrar yumurtaya batırın ve mısır gevreğine bulayın, son kez 2 saat veya bir gece boyunca dondurun. Bir gece önceden hazırlamak en iyisidir!
Kalın tabanlı bir tencereyi veya derin bir fritözü yaklaşık yarıya kadar yağla doldurun ve 190°C'ye (375°F) kadar ısıtın. Dondurucudan çıkardığınız birkaç top dondurmayı yağa atın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın.
Pişirme süresi, köftelerin büyüklüğüne ve miktara bağlı olarak değişecektir, bu yüzden tavanın başında bekleyin! Fazla yağı hızlıca almak için köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve yuvarlayın. Hemen servis yapın.