"Papatyalar" hamurunda sosisler
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 743, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 86 G., lif 3 G., kolesterol 133 mg, sodyum 692 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 743, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 86 G., lif 3 G., kolesterol 133 mg, sodyum 692 mg, şeker 13 G.
"Çocukken ortasında sosis olan o kabarık, yuvarlak çörekleri çok severdim," diyor Molly Yeh. "Ama yakın zamanda Instagram'da bu sevimli çiçek şeklindeki sosisli börekleri gördüm ve anında aşık oldum! Temelde bir sürü sosisli böreğin hamur topu içinde bir araya getirilmiş hali. Hamuru gerçekten yumuşak ve hafif tatlı olduğu için çok lezzetliler. Çocukken sevdiğim o çöreklerin anısına, bu hamura biraz hardal ekleyerek daha keskin bir tat katmaya karar verdim."
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 ve 3/4 su bardağı (385 g) ekmek unu, ayrıca üzerine serpmek için ekstra un.
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 2 çay kaşığı hardal tozu
- 2 ve 1/4 çay kaşığı (6 g) instant maya
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 3/4 su bardağı (178 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sarı hardal
- 1 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı (50 g) oda sıcaklığında rafine hindistan cevizi yağı (yumuşak, erimemiş)
- Nötr bitkisel yağ
- 4 büyük Viyana sosisi, dana eti (veya 8 sosis)
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı hardal tohumu
- İstediğiniz hardal çeşidini kullanabilirsiniz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekmek unu, yumurta, Hindistan cevizi yağı, sosisler, hardal tohumu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin haznesine ekmek unu, şeker, hardal tozu, maya ve tuzu koyup karıştırın. Su, sarı hardal ve yumurtayı bir ölçü kabında birleştirin. Sıvı karışımı ve hindistan cevizi yağını kuru malzemelere ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Mikserin hamur yoğurma aparatını takın ve kabın kenarlarını sıyırarak 7-10 dakika yoğurun. Hamuru top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye aktarın. Streç film veya mutfak havlusuyla örtün ve tezgahın üzerinde yaklaşık 1 saat, yarıya kadar kabarıncaya kadar dinlendirin. Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve 4 parçaya (veya normal boyutlu sosis kullanıyorsanız 8 parçaya) bölün.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Her bir hamur parçasını açın ve içine bir sosis sarın. Her bir sarılmış sosisi 6 parçaya kesin ve fırın tepsisine çiçek şeklinde dizin. Üzerini streç film veya mutfak havlusuyla örtün ve ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Kalan yumurtayı küçük bir kapta çırpın ve çöreklerin üzerine sürün, ardından hardal tohumu serpin. 25-30 dakika pişirin ve Çin acı hardalı ile sıcak olarak servis edin.
Tarifin yazarı - Molly Yeh Amerikalı bir blog yazarı ve yemek kitabı yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
