Hindistan cevizi unlu krepler
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Kaloriler 610, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 36 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 38 G., lif 13 G., kolesterol 202 mg, sodyum 550 mg, şeker 17 G.
Hindistan cevizi unu, buğday ununa lezzetli ve aromalı glutensiz bir alternatiftir, ancak kullanımı biraz zor olabilir. Bu tarif, pankeklerinizin altın kahverengi, yumuşak ve harika hindistan cevizi aromalı olmasını sağlamak için mükemmeldir. Hindistan cevizi unu yüksek lif içeriğine sahip olduğu için önemli miktarda sıvı salar ve bu da pankeklerin kuru olmasına neden olabilir. Burada Yunan yoğurdu harika bir alternatiftir ve pankeklerin kabarık ve nemli kalmasını sağlar. Hamurda güç ve yapı kazandıracak gluten bulunmadığı için, pankeklerin çevrilebilecek kadar sert olmasını sağlamak için yumurta akı, kabartma tozu ve biraz yağ ekliyoruz (sadece küçük olmalarına dikkat edin). Biraz sabır ve pratikle, hindistan cevizi unlu pankekleri seveceğinizden emin olabilirsiniz.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı hindistan cevizi unu
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 büyük yumurta + 1 yumurta beyazı
- 0,5 su bardağı şekersiz hindistan cevizi sütü
- 1/4 su bardağı sade Yunan yoğurdu
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu + servis için ekstra
- 1 yemek kaşığı eritilmiş ve soğutulmuş hindistan cevizi yağı, gerektiğinde daha fazla.
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 1/3 su bardağı iri taneli, şekersiz, kavrulmuş hindistan cevizi gevreği; ayrıca servis için biraz daha.
- Servis için tereyağı
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hindistan cevizi ununu, kabartma tozunu, tuzu ve kabartma sodasını orta boy bir kaseye eleyin.
- Yumurtaları ve yumurta aklarını geniş bir kapta yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz ve köpüklü hale gelene kadar iyice çırpın. Ayrı bir cam kapta hindistan cevizi sütü ve Yunan yoğurdunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çırpmaya devam ederken, hindistan cevizi sütü karışımını, akçaağaç şurubunu, hindistan cevizi yağını ve vanilya özünü ekleyin. Köpüklü hale gelene kadar çırpın.
- Un karışımını süt karışımıyla neredeyse pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın (topaklar olması sorun değil).
- Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hindistan cevizi yağıyla hafifçe yağlayın. Her seferinde 2 krep pişirin. Tavaya 1/4 su bardağı hamur dökün ve kullanıyorsanız üzerine kavrulmuş hindistan cevizi serpin. Altları altın rengi olana ve kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin. Krepler çok hızlı kızarıyorsa, ateşi kısın.
- Çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika daha kızartın. Bir tabağa alın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın, gerekirse tavayı hindistan cevizi yağıyla yağlayın. Krepleri tereyağı, şurup ve hindistan cevizi rendesiyle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
