Kuzu hamburger pirzola ve Yunan sosu
Oylar: 8
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20
Kuzu kıyma köftesi ve Yunan sosu - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kuzu pirzola:
- 2,3 kg kıyılmış genç kuzu eti
- 6 soyulmuş diş sarımsak
- 6 adet kaffir misket limonu yaprağı
- 4 soyulmuş arpacık soğanı
- 3 sap limon otu (beyaz kısımlarını ayıklayın)
- Yarım su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış taze zencefil
- 4 yemek kaşığı köri tozu
- 2 yemek kaşığı Çin beyaz biberi
- 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 demet doğranmış taze kişniş
- 1 demet doğranmış taze nane
- 1 demet doğranmış taze İtalyan maydanozu
Yunan Yoğurt Sosu:
- 700 gr Yunan yoğurdu
- 1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 4 yemek kaşığı köri tozu
- 2 yemek kaşığı Çin beyaz biberi
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 demet doğranmış taze kişniş
- 1 demet doğranmış taze nane
- 1 demet doğranmış taze İtalyan maydanozu
- 20 brioche
- 3 su bardağı bezelye filizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma kuzu, brioche çörek, soya sosu, Worcestershire sosu, arpacık soğanı, sarımsak, zencefil kökü, limon otu, köri, beyaz biber taneleri, kişniş, nane, maydanoz, bezelye filizleri, limon suyu, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Köfte için: Zencefil, sarımsak, misket limonu yaprakları, arpacık soğanı ve limon otunu mutfak robotuna koyun. Kalın bir macun kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Kıymayı büyük bir kaseye alın ve limon otu macunu, köri tozu, beyaz biber, soya sosu, Worcestershire sosu, kişniş, nane ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırın. 110 gramlık (4 oz) köfteler şekillendirin.
- Yoğurt sosu için: Yoğurdu limon suyu, köri tozu, beyaz biber, tuz, nane, kişniş, nane yaprağı ve maydanozla karıştırın.
Köfteleri ortası açık pembe olana kadar kızartın. Brioche ekmeğini kızartın. Köfteleri ekmeklerin üzerine yerleştirin, yoğurt sosu gezdirin ve bezelye filizi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
