Dana Omuz Eti Acılı Sos

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Dana Omuz Eti Chili - Detaylı Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,5 kg dana omuz eti, iri küpler halinde doğranmış.
800 gr konserve domates (kendi suyunda), elle ezilmiş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı acı biber tozu ancho biberi ile
1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı kuru kekik
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2 adet doğranmış soğan
10 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
Adobo soslu 3 adet konserve chipotle biberi, ince doğranmış.
1 adet ince doğranmış jalapeño biberi
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı domates salçası
0,5 su bardağı mısır unu
Servis için 3 su bardağı rendelenmiş Çedar peyniri.
Servis için 2 demet doğranmış frenk soğanı.
Süslemek için 0,5 su bardağı ekşi krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domates, ancho biberi, kişniş, kimyon, paprika, kekik, tarçın, adobo sosu, jalapeno biberi, Ekşi krema

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Dana omuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın, tencereye ekleyin ve kavurun. Et kızarmaya başlayınca, pul biber, kişniş, kimyon, kırmızı biber, kekik ve tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatların kavrulması için ateşi kısın.

Bir mutfak robotunda soğanı, sarımsağı, biberleri, jalapeño biberini, domates salçasını ve şekeri pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Orta ateşte sebzeleri buharlaşana ve biberler hafifçe kokulu hale gelene kadar soteleyin. Tencereyi 3 cm (yaklaşık 1 litre) kadar kapatacak kadar su ekleyin ve domatesleri suyuyla birlikte ekleyin. Kaynamaya bırakın ve yüzeye çıkan fazla köpüğü alın.

Ocağın altını kısın ve et yumuşayana ve çatalla bastırıldığında kolayca dağılana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Sıvı buharlaştıkça daha fazla su ekleyin. Pişirme işlemi bittiğinde, yemeği mısır unu ile karıştırın. Etler birbirinden ayrılana kadar acı biberi patates eziciyle ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Her porsiyonu rendelenmiş çedar peyniri, soğan ve ekşi krema ile süsleyin.

İki Soslu Dana Omuz Eti Chili

Kategoriler:

yemek tarifi / Çorbalar / Koyu çorbalar ve yahniler / / Meksika mutfağı / Tyler Florence

Benzer tarifler