Hindistan cevizi sütü ve balıklı yeşil köri
Oylar: 3
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Hindistan cevizi sütü ve balıklı yeşil köri - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 500 gr. somon veya büyük parçalara kesilmiş beyaz balık filetosu
- Bir avuç bezelye kabuğu
- 1/2 çay kaşığı kahverengi hardal tohumu
- 6 adet yeşil kakule kabuğu, hafifçe ezilmiş
- 4 diş sarımsak
- 1 büyük tarçın çubuğu
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 büyük diş sarımsak
- 1 adet (5 cm) taze zencefil, soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş.
- 300 gr hindistan cevizi sütü
- 2-4 adet yeşil acı biber, bütün halde bırakılmış.
- 100 gram su
- 10 köri yaprağı
- 1/2 - 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3/4 çay kaşığı garam masala
- Servis için 2-3 çay kaşığı taze limon suyu.
- 50 gr doğranmış taze kişniş yaprağı ve sapı
- Basmati pirinci ile servis edin.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, şeker bezelyesi, garam masala, acı biber, köri yaprakları, hardal tohumu, kakule, karanfil, tarçın, zencefil kökü, soğan, sarımsak, kişniş, Hindistan cevizi sütü, basmati pirinci, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yapışmaz bir tavada yağı ısıtın, hardal tohumu, kakule kabukları, karanfil ve tarçın çubuğunu ekleyin ve 20 saniye boyunca karıştırarak pişirin (hardal tohumları patlayabileceği için dikkatli olun). Doğranmış soğanın yarısını ekleyin ve soğan yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin.
- Bu arada, kalan soğanı, zencefili, bezelyeyi, sarımsağı, öğütülmüş kişnişi ve 55 gram hindistan cevizi sütünü bir blender veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin.
Bu karışımı bütün yeşil biberlerle birlikte tavaya ekleyin ve damak tadınıza göre tuzlayın. Tavanın kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 12-15 dakika pişirin. - Kalan hindistan cevizi sütünü, suyu, köri yapraklarını, karabiberi, garam masalayı ve balığı ekleyin ve balık opaklaşıp tamamen pişene kadar 3-5 dakika pişirin.
Servis etmeden önce limon suyu ve taze kişniş ekleyin. Tadına bakıp gerekirse baharatları ayarlayın, ardından tabaklara paylaştırıp pilavla birlikte servis edin.
Not: Bütün biberler ve yeşil acı biberler lezzet katıyor ancak çok acı değiller (biber çekirdekleri pişirme sırasında kabuklarının içinde kalıyor ve köriye karışmıyor), bu da yemeği çocuklar için güvenli kılıyor.
Kategoriler:
Benzer tarifler
