Meyve püresiyle hazırlanmış hamburgerler

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 444, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 43 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Alışılmadık bir köfteyle basit bir hamburger yapın. Onu alışılmadık kılan şey, yumuşak, sulu eti ve keskin lezzetidir; etin tatlılarla eşleştirildiği günleri hatırlatır. Yüksek mutfak geleneklerini benimseyin; tüm sos malzemelerini ezberlemenize gerek yok; sadece haşlanmış meyveleri ezebilirsiniz. Köftedeki o gizemli tatlılığı veren şey, Çin ördek sosunda bulunan meyvelerdir. Hayır, düşündüğünüz gibi bu bir ördek sosu değil. Meyvelerden (erik, kayısı, ananas, şeftali) yapılan ve sirke, zencefil ve acı biberle tatlandırılan tatlı ve ekşi bir çeşnidir. Sos, yanlışlıkla oldukça kuru Pekin ördeğiyle hoisin sosu yerine servis edildiğinde bu komik ismi almıştır.
Ördek sosu Amerika Birleşik Devletleri'nde ağırlıklı olarak Çin restoranlarında servis edildiğinden, orijinal tarifini bulmakta zorlanabilirsiniz. Bunun yerine daha geleneksel bir Çin erik sosu kullanmayı deneyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet. patatesli hamburger ekmekleriikiye kesilip kızartıldı
450 gr karışık kıyılmış domuz, sığır ve dana eti
1 küçük soğan (yarısını yarım halkalar halinde, diğer yarısını küpler halinde doğrayın)
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
0,5 su bardağı galeta unu
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/3 su bardağı domates sosu
1/3 su bardağı Çin ördek sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için marul yaprakları, domates dilimleri ve turşu salatalık.
Patates cipsi, isteğe bağlı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, dana kıyma, kıyma dana eti, ekmek kırıntıları, domates sosu, ördek sosu, hamburger ekmekleri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Soğan halkalarını soğuk suda bekletin.

Bu arada, kıymayı doğranmış soğan, maydanoz, galeta unu, yumurta ve kırmızı biberle karıştırın. 1 yemek kaşığı domates sosu ve 1 yemek kaşığı ördek sosu, 1 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve her biri 2,5 cm kalınlığında 4 köfte şekli verin, her birinin ortasında parmağınızla küçük bir çukur bırakın.
Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.

Köftelerin üzerine zeytinyağı sürün ve alt kısımlarında ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Bu sırada küçük bir kasede kalan domates sosu ve ördek sosunu karıştırın. Karışımdan birkaç yemek kaşığı ayırın. Köfteleri çevirin, sosla fırçalayın ve 5 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak ekmekleri kızartın.

Ayırdığınız sosu ekmeklerin üzerine sürün. Soğanları süzün; ekşiliğini kaybetmişlerdir. Ördek sosuna bulanmış köfteleri ekmeklerin alt yarısına yerleştirin, ardından üzerine soğan, marul, domates ve turşu koyun. Diğer yarısını da üzerine kapatın ve patates cipsiyle servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Rahatlatıcı yemekler / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Fast food / Hamburgerler / Mezeler / Sandviçler / Yemek Ağı - tarifler

Benzer tarifler