Tatlı Patates ve Yer Fıstığı Çorbası

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 290, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 23 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Bazı sebzeler sotelendiğinde karamelize olur, o halde neden onlarla tatlı bir çorba yapmayalım? Aromatik, kremalı, lezzet dolu ve zencefil ile baharatların canlı bir karışımını içeren bu çorba, kasvetli sonbahar akşamlarında sizi ısıtacak. Vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için de uygun olan bu yemek aynı zamanda çok lezzetli. Fıstık ezmesi, lezzete özel bir derinlik katıyor. Bu yemeğin narin dokusu, tereyağlı çıtır bir dilim ekmekle mükemmel bir uyum sağlıyor. Dahası, yeşil soğan serpilmiş güzel parlak turuncu çorba inanılmaz derecede iştah açıcı görünüyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 büyük tatlı patates yumrusuSoyulmuş ve küp küp doğranmış (2 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı kanola yağı
1 büyük soğan, doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
1 orta boy kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
2 orta boy havuç, küp küp doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 diş sarımsak, kıyılmış (yaklaşık 1 çay kaşığı)
1 çay kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil
6 yemek kaşığı et suyu
1 kutu (420 g) kendi suyunda doğranmış domates
2/3 su bardağı doğal, pürüzsüz yer fıstığı ezmesi
2 çay kaşığı bal
Yarım su bardağı doğranmış yeşil soğan (yaklaşık 3 adet yeşil soğan)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, tatlı biber, havuç, domates, Fıstık ezmesi, yeşil soğanlar, kırmızı biber pulu, karabiber, zencefil kökü, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Büyük bir tencerede orta ateşte kanola yağını ısıtın. Soğanı, dolmalık biberi ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Acı biberi, karabiberi, sarımsağı ve zencefili ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
Tatlı patatesi, et suyunu ve domatesleri ekleyip kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Tatlı patates yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Çorbayı tencerede el blenderiyle veya normal bir blenderda iki aşamada püre haline getirin, ardından tekrar tencereye dökün. fıstık ezmesiBal ekleyin ve macun eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
Sıcak olarak, üzerine yeşil soğan serperek servis edin.

Not

Sıcak sıvıları çırparken, Çorbayı ocaktan alın ve en az 5 dakika soğumaya bırakın. Bir blender veya mutfak robotuna dökün. Kabı yarıdan fazla doldurmayın. Blender kullanıyorsanız, kapağın köşesini hafifçe aralık bırakın. Bu, ısı açığa çıktığında patlamaya neden olabilecek bir vakum oluşmasını önleyecektir. Blenderin üzerine bir havlu koyun, birkaç kez çalıştırın ve ardından pürüzsüz olana kadar yüksek hızda püre haline getirmeye devam edin.