Sarımsaklı Tereyağlı Tavuk Parmak Sandviçleri

Oylar: 2

Sarımsaklı Tereyağlı Tavuk Parmak Sandviç Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Partinizdeki misafirlerinizi sulu sebze dolgusu ve çıtır baharatlı tavukla doldurulmuş minyatür slider sandviçlerle mest edin. Bunun için mini slider ekmeklerine ihtiyacınız olacak. Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve aromatik sarımsaklı tereyağında kızartın. İki ekmek yarısı arasına soğan, domates, çıtır tavuk parçaları (mini tavuk parçaları) ve fermente soslu lezzetli lahana salatasından oluşan bir yığın yerleştirin. Çıtır tavuğun sırrı çift kaplamadadır. Tavuk filetosunu önce baharatlı una, ardından ayran ve baharatlı Sriracha sos karışımına batırın ve son olarak da ezilmiş mısır gevreğine bulayın. Bu işlem, kızarmış tavuğa eşsiz çıtırlığını verirken, etin iç kısmının sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuk parmakları

700 g tavuk fileto (12 adet tavuk fileto, her biri 60 g)
3 yemek kaşığı kolza yağı
1 su bardağı ekşi süt
1/4 su bardağı Sriracha sosu
2 su bardağı un
2 çay kaşığı granül sarımsak
2 çay kaşığı granül soğan
2 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
8 su bardağı mısır gevreği (kahvaltılık gevrek)
2 adet ince dilimlenmiş erik domates
1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş

Ekşi sütlü lahana salatası

Yarım baş lahana, soyulmuş ve doğranmış
3 yemek kaşığı kesilmiş süt
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı ekşi krema
0,5 çay kaşığı kuru dereotu
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı soğan tozu
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
1 çay kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı iri tuz
3-4 öğütülmüş karabiber
Bir tutam acı biber

Ekmek arası sarımsaklı tereyağı

4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı
6 diş sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
12 sandviçleryan taraftan ikiye kesilmiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz lahana, sandviç ekmekleri, tavuk göğsü, kuru kahvaltı, kurutulmuş soğan, paprika, dereotu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Ekşi sütlü lahana salatasıOrta boy bir kasede ayran, mayonez, ekşi krema, dereotu, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, soğan, şeker, tuz, karabiber ve acı biberi birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Doğranmış lahanayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında soğutun.
Sarımsak yağıOrta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 5-6 dakika pişirin. Maydanozu ekleyip karıştırın, ardından karışımı küçük bir kaseye aktarın ve kenara koyun.

Derin bir dökme demir tavada, kanola yağını şeker termometresiyle 175°C'ye kadar ısıtın.
Orta boy bir kasede ayranı ve Sriracha sosunu iyice karıştırın. Başka bir orta boy kasede unu, granül sarımsağı, granül soğanı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Üçüncü bir kaseye ise ezilmiş mısır gevreğini koyun.
Tavuk filetolarını baharatlı una bulayın, daha düzgün bir şekil oluşturmak için hafifçe bastırın. Tavukları sol elinizle undan çıkarın ve hafifçe sıvı karışıma batırın. Fazlasını silkeleyin ve sağ elinizle tavukları mısır gevreğine bulayın, filetoların tamamen kaplanması için iyice bastırın. Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış tavuk parçalarını fırın tepsisine yerleştirin.
Tavuk filetolarını iki parti halinde, her iki tarafı da altın rengi olana kadar 6-7 dakika kızartın. Pişmiş parçaları delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine alarak fazla yağını süzün.
Ekmeklerin kesilmiş yüzeylerini sarımsak yağıyla fırçalayın. Büyük bir tavada orta ateşte, kesik yüzeyleri aşağı bakacak şekilde, altın rengi olana kadar 30-45 saniye kızartın.
Kırmızı soğan halkalarını ve domates dilimlerini ekmeklerin alt yarısına yerleştirin. tavuk parmaklarıÜzerine lahana salatası koyun ve ekmeklerin üst yarım parçalarıyla kapatın. Hazırladığınız mini sandviçleri servis tabağına dizin ve hemen servis edin.