Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

İster yeni bir vejetaryen yemek arıyor olun, ister sadece bayram menünüzü renklendirmek isteyin, bu basit ve lezzetli mantarlı mini sandviçler mükemmel bir seçim. Hardal, sirke, soya sosu ve Worcestershire sosundan oluşan keskin bir marine sosu, mantarlara eşsiz bir lezzet katarken, tatlı ızgara arpacık soğanları ve eriyen Gruyère peyniri bu sandviçlere kendine özgü bir bistro tarzı lezzet veriyor.

İçindekiler:

• 450 gr sapları çıkarılmış kahverengi mantar
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca ızgarayı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı şeri veya kırmızı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 büyük arpacık soğanı, halkalar halinde doğranmış
• 12 adet mini akşam yemeği rulosu, ikiye bölünmüş
• 12 küçük dilim Gruyere peyniri (yaklaşık 110 g), isteğe bağlı
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 küçük marul başı, ekmek dilimi büyüklüğünde parçalara kesilmiş.
• 2 adet erik domatesi, 12 yuvarlak dilime kesilmiş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

şampiyon mantarları, soya sosu, şarap sirkesi, Dijon hardalı, Gruyere peyniri, yapraklı marul, domates

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Mantarları orta boy bir kaseye veya fırın kabına koyun. Küçük bir kasede zeytinyağı, soya sosu, sirke, Worcestershire sosu ve 1 yemek kaşığı Dijon hardalını karıştırın. Marine sosunu mantarların üzerine dökün ve her birinin sosla kaplanması için çevirin. Oda sıcaklığında 30 dakika marine edin.
Adım 2
• Mantarlar marine olurken, orta-yüksek ateşte bir ızgara veya ızgara tavasını önceden ısıtın. Izgara telini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın, ardından arpacık soğanlarını ekleyin ve her iki tarafını da yumuşayana, kenarları altın kahverengi olana ve ızgara izleri oluşana kadar, her tarafı 2-3 dakika pişirin. Arpacık soğanlarını bir tabağa veya çalışma yüzeyine alın.
Adım 3
• Dilimlenmiş ekmekleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Gerekirse partiler halinde, ızgara izleri oluşana kadar 45-60 saniye pişirin, ardından bir servis tabağına veya çalışma yüzeyine aktarın.
Adım 4
• Mantarları delikli tarafı aşağı bakacak şekilde ızgara teline yerleştirin. Mantarlar alttan kızarana, yumuşayana ve kahverengileşene kadar 4-6 dakika pişirin. Mantarları çevirin ve diğer tarafı da kahverengileşene kadar 4-6 dakika daha pişirin. Tekrar çevirin, ocağı kapatın, kullanıyorsanız üzerine peynir serpin ve peynirin erimesi için 1-2 dakika boyunca büyük bir metal kase veya alüminyum folyo ile örtün.
Adım 5
• Mantarlar pişerken ve peynir erirken, kalan 2 yemek kaşığı Dijon hardalını mayonezle karıştırın. Karışımı her bir ekmeğin kızarmış iki yarısına eşit şekilde yayın. Kızarmış arpacık soğanlarını üst yarıya, domates ve marulu alt yarıya yerleştirin. Mantarları ekmeklerin arasına aktarın. Sandviçleri kapatın, isterseniz her birini bir şişle sabitleyin.

Oylar: 1