Hawaii Usulü Sarımsaklı Karidesli Mini Sandviçler
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 9
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 9
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 314, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 21 G., lif 2 G., kolesterol 149 mg, sodyum 426 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 314, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 21 G., lif 2 G., kolesterol 149 mg, sodyum 426 mg, şeker 3 G.
Bu sandviçlerin lezzeti, Hawaii sokaklarındaki büfelerde ve seyyar yemek tezgahlarında satılan sarımsaklı karideslerden esinlenilmiştir. Sarımsak bolca tereyağında sotelenir ve üzerine kırmızı biber ve acı biber serpilir. Elde edilen karışım kıyılmış karidesle karıştırılır, köfte haline getirilir ve güzelce çıtır olana kadar kızartılır. Karides köfteleri, çıtır lahana salatasıyla birlikte tatlı mini ekmekler üzerinde servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 baş sarımsak, soyulmuş (yaklaşık 20 diş)
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 4 su bardağı doğranmış Çin lahanası (yaklaşık bir başın dörtte biri)
- 6 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 salatalık, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve yarım ay şeklinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 700 gr kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş karides
- 1 paket (280 g) tatlı mini hamburger ekmeği
- Servis için tercihen Japon mayonezi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, paprika, öğütülmüş acı biber, Çin lahanası (Napa), salatalıklar, sandviç ekmekleri, pirinç sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda sarımsağı ince kıyılmış ancak macun kıvamına gelmemiş şekilde çekin. Büyük bir dökme demir veya yapışmaz tavaya aktarın, tereyağını ekleyin ve orta ateşte, sık sık karıştırarak, sarımsak açık altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde acılaşır. Hemen büyük, ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve kırmızı biber, acı kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Sarımsak yağının oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, yaklaşık 20 dakika. Tavayı silin ve kenara koyun.
- Bu arada, orta boy bir kasede lahanayı, yeşil soğanları ve salatalığı birleştirin. Pirinç sirkesini, 2 yemek kaşığı yağı ve bolca bir tutam tuzu ekleyin; karıştırın ve kenara koyun.
- Karidesleri mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar, ancak püre haline getirmeden, işlemden geçirin. Sarımsaklı yağa aktarın ve karıştırın. Karışımı her biri yaklaşık 1/3 su bardağı olacak şekilde 9 köfte haline getirin. Kalan 1 yemek kaşığı yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Karides köftelerini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Mini hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve kesik taraflarına mayonez sürün. Her bir alt yarım ekmeğin üzerine bir köfte yerleştirin. Üzerine biraz lahana salatası koyun ve üst ekmek yarımlarıyla kapatın.
Not
Daha taze sarımsak kullanın. Eski sarımsak acı olabilir ve bu tarifte çok fazla sarımsak kullanıldığı için bu acılık yemeğin lezzetini bozabilir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
