Yavaş pişiricide Akdeniz usulü tavuk (keto diyeti)

Oylar: 6

Yavaş Pişiriciyle Akdeniz Usulü Tavuk Nasıl Yapılır (Keto Diyeti)

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Akdeniz'in zengin lezzetleriyle dolu bu tavuk, Kalamata zeytinleri, kapari, sarımsak ve kekik ile sağlıklı zeytinyağında yavaş pişiriliyor ve nane ve limonlu ferahlatıcı bir Yunan yoğurt sosuyla servis ediliyor. Beyaz şarap sirkesi yoksa, kırmızı veya hatta damıtılmış sirke kullanabilirsiniz. Bu yemek keto diyeti uygulayanlar için mükemmeldir. Tavuk butları inanılmaz derecede sulu ve lezzetli bir kabuğa sahip. Zeytin karışımıyla birlikte, tavada kalan sos ve yoğurt sosuyla servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 adet derili ve kemikli tavuk budu (yaklaşık 1,3 kg)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytini
2 yemek kaşığı kapari
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
1,5 çay kaşığı kuru kekik
1 su bardağı tam yağlı Yunan yoğurdu
1/4 su bardağı taze maydanoz, iri doğranmış
2 yemek kaşığı taze nane yaprağı, iri doğranmış
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi + 1 yemek kaşığı limon suyu
Özel ekipman: 6-8 litre kapasiteli Instant Pot çok amaçlı pişirme tenceresi.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, Kalamata zeytinleri, kapari, şarap sirkesi, kekik, nane, yoğurt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

6 litrelik bir yavaş pişiriciyi yüksek ateşe ayarlayın (bkz. not) ve 5 dakika ısınmasını bekleyin. Bu sırada, tavuğun her iki tarafını da bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Yavaş pişiriciye yağ ekleyin. Tavuk butlarının yarısını, derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve derisi iyice kızarana kadar 6-8 dakika pişirin. Tavuğu çevirin ve diğer tarafı da iyice kızarana kadar 4-6 dakika pişirin. Tavuğu bir tabağa alın. Kalan butlarla aynı işlemi tekrarlayın.
Yavaş pişiriciye sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak, yer yer altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Zeytinleri, kapariyi, sirkeyi, kekiği ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin ve tahta kaşık veya spatula ile karıştırarak, dibe çöken kahverengi parçaları kazıyın. Yavaş pişiriciyi kapatın ve zeytin karışımının üzerine, sapları yukarı bakacak şekilde bir tel ızgara yerleştirin. Tavuğu derisi yukarı bakacak şekilde ızgaranın üzerine koyun.

Çok amaçlı pişirme cihazının kapağını üreticinin talimatlarına göre kapatın. Basınçlı pişirme ayarını 10 dakikaya getirin.
Bu arada yoğurt sosunu hazırlayın.Orta boy bir kasede yoğurt, maydanoz, nane, limon kabuğu rendesi ve suyu ile bol miktarda tuz ve karabiberi karıştırın. Gerekirse damak tadınıza göre daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Kenara koyun.
Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, hızlı basınç tahliyesi için üreticinin talimatlarını izleyin ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buhara dikkat edin; kapağı açın ve çıkarın. Tavuğu bir servis tabağına alın ve delikli bir kaşık kullanarak zeytin karışımını tavuğun üzerine ve etrafına yayın. Yemeği sıcak tutmak için üzerini gevşek bir şekilde alüminyum folyo ile örtün.
Tencerenin altlığını çıkarın ve çok amaçlı pişiriciyi sote moduna ayarlayın. Kalan suyu tencerede koyulaşana ve hacmi yarıya inene kadar 6-8 dakika pişirin.

Tavuğun üzerine suyunu dökün ve yoğurt sosuyla birlikte servis edin.

Not

Ayarlar, çok amaçlı pişirme cihazınızın modeline bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Lütfen üreticinin talimatlarına bakın..