Yeşil salatalı yengeç köftesi
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Yeşil salatalı yengeç köftesi - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Yengeç köftesi
- 1 su bardağı iri kıyılmış tuzlu kraker (yaklaşık 90 g)
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış kereviz yaprağı
- 1/4 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 1/4 çay kaşığı acı biber tozu (Acı biber baharat karışımının tarifini burada bulabilirsiniz.)
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 450 gr yengeç eti veya yengeç taklidi eti
- 6 yemek kaşığı (85 g) eritilmiş tereyağı
Sos
- 1 su bardağı mayonez
- Yarım limonun suyu
- 3 yemek kaşığı doğranmış turşu salatalık
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 çay kaşığı acı sos
- 2 adet yeşil soğan, halkalar halinde doğranmış
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Salata
- 1 büyük baş marul, iri doğranmış
- 4 küçük kırmızı veya beyaz hindiba başı, her biri uzunlamasına dörde bölünmüş.
- 1 su bardağı kiraz domates, her biri ikiye kesilmiş
- 4 adet kereviz sapının iç kısmı, yaprakları iri doğranmış, sapları küp küp doğranmış.
- 4 tüy yeşil soğanlarÖnce uzunlamasına ikiye, sonra 4 cm'lik şeritler halinde kesin.
- 1/2 su bardağı taze maydanoz, tarhun ve/veya dereotu yaprağı
- 1/2 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krakerler, yumurta, mayonez, Worcestershire sosu, limon suyu, maydanoz, kereviz, kereviz tohumları, hardal tozu, acı biber baharatı, yengeç eti, turşu salatalık, acı sos, yeşil soğanlar, marul, hindiba salatası
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yengeç köftesi hazırlayın: Geniş bir kaseye kraker kırıntılarının yarısını koyun. Yumurta, mayonez, Worcestershire sosu, limon suyu, maydanoz, kereviz yaprakları ve tohumları, hardal tozu, acı biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Yengeç etini ekleyin ve hafifçe karıştırın. Köfteleri altı adet yuvarlak köfte haline getirin. Kalan kraker kırıntılarını bir tabağa alın ve köfteleri kırıntılara bulayın. Köfteleri fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve 2 ila 6 saat kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Sosu hazırlayın: Bir kasede mayonez, limon suyu, turşu, Worcestershire sosu, acı sos ve yeşil soğanları karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerini kapatıp servis yapana kadar buzdolabında bekletin.
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Köftelerin üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve fırının üst rafına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Bu arada salatayı hazırlayın: Geniş bir kasede marul, hindiba, domates, kereviz, yeşil soğan, frenk maydanozu ve maydanozu birleştirin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip hafifçe karıştırın. Yengeç köftelerini sos ve salata ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
