Hava fritözünde pişirilmiş acı soslu yengeç köfteleri

Oylar: 1

Air Fryer'da Acılı Soslu Yengeç Köftesi Nasıl Pişirilir?

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 861, toplam yağ 75 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 22 G., lif 2 G., kolesterol 183 mg, sodyum 1440 mg, şeker 3 G.

Bu nefis çıtır, tatlı ve baharatlı köfteler, sulu yengeç etiyle doldurulmuştur. Köftelerin şeklini koruması için eti fazla karıştırmayın ve dinlenmeye bırakın. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için kremalı chipotle sos ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Yengeç köftesi

1 büyük yumurta
1/3 su bardağı mayonez
0,5 su bardağı ince doğranmış kırmızı dolmalık biber (yaklaşık 1 küçük biber)
2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 çay kaşığı Dijon hardalı
2 çay kaşığı deniz ürünleri baharatı, örneğin Old Bay
450 gram kabuksuz ve kıkırdaksız yengeç eti
3/4 su bardağı panko ekmek kırıntıları
Hava fritözüne ve yengeç köftelerine püskürtmek için pişirme spreyi.
Servis için limon dilimleri.
Özel ekipman: 6 litrelik hava fritözü

Chipotle sosu

0,5 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı ekşi krema
2 adet ince doğranmış adobo soslu chipotle biberi + 2 çay kaşığı adobo sosu
2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yengeç eti, Dijon hardalı, limon kabuğu rendesi, Old Bay baharatı, Adobo soslu chipotle biberleri, limon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Yengeç köftesi:

Geniş bir kapta yumurta, mayonez, dolmalık biber, frenk soğanı, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve suyu, hardal, deniz ürünleri baharatı, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi karıştırın. Lastik bir spatula veya büyük bir kaşık kullanarak, yengeç etini ve panko ekmek kırıntılarını dikkatlice ekleyin. Et parçalarını mümkün olduğunca az parçalamaya çalışın.
Yengeç karışımını streç filmle örtün ve en az 30 dakika veya yarına kadar buzdolabında bekletin. Bu, galeta ununun daha fazla sıvı emmesini ve yengeç köftelerinin daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.

Chipotle sosu:

Bu arada, küçük bir kapta mayonez, ekşi krema, chipotle ve adobo sosu, frenk soğanı, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kenara koyun. Sos, üzeri kapalı olarak buzdolabında 1 güne kadar saklanabilir.
Kızartmadan hemen önce, yengeç karışımını 4 porsiyona ayırın. Kızartma sırasında şekillerini korumaları için yaklaşık 8 cm çapında köfteler haline getirin ve geniş bir tabağa yerleştirin.
Hava fritözünü 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve sepeti pişirme spreyiyle yağlayın. Yengeç köftelerini hava fritözü sepetine yerleştirin ve üzerlerine pişirme spreyi sıkın. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin ve tekrar pişirme spreyi sıkın, yaklaşık 16 dakika.
Köfteleri sıcak olarak chipotle sos ve limon dilimleri ile servis edin.