Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 25 - 30 yengeç köftesi

Yengeç kroketleri veya yengeç köfteleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Atlantik kıyılarında popüler bir yemektir. Genellikle doğranmış yengeç eti, galeta unu, mayonez sosu ve bazen de sotelenmiş sebzelerle yapılır. Taze, dondurulmuş veya konserve yengeç eti kullanarak, galeta ununda kızartıp baharatlı mayonez sosuyla servis ederek lezzetli yengeç kroketleri yapabilirsiniz; bu sos, çıtır kroket kabuğunun altındaki yumuşak yengeç etiyle mükemmel bir uyum sağlar. Herhangi bir futbol taraftarının bayılacağı lezzetli bir bira atıştırmalığıdır.

İçindekiler:

• 450 gr yengeç eti parçaları, kabuk parçalarından temizlenmiş, iri doğranmış.
• 1 su bardağı mayonez
• 3 çay kaşığı sarımsaklı acı sos
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı kanola yağı + az yağda kızartmak için ekstra yağ
• 1 sap kereviz, ince doğranmış (yaklaşık 1/4 su bardağı)
• Yarım jalapeño biberi, ince doğranmış
• Yarım küçük kırmızı soğan, ince doğranmış (yaklaşık 1/2 su bardağı)
• Yarım kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış (yaklaşık 1/2 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı tuzsuz ekmek kırıntıları, bölmek
• 1 büyük yumurta, çırpılmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yengeç eti, acı sos, kereviz, kırmızı soğan, tatlı biber, limon suyu, ekmek kırıntıları, yumurta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir kasede mayonez, acı sarımsak sosu ve limon suyunu karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletin. 25 cm çapında, kalın tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Kanola yağını ekleyin ve kızdırın. Kereviz, jalapeño biberi, soğan ve dolmalık biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sebzeleri büyük bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın (10-12 dakika). Tavayı temizleyin.
Adım 2
• Soğutulmuş sebzelere yengeç eti, 1,5 su bardağı galeta unu, yumurta ve 0,5 su bardağı acılı mayonez ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Kalan 2,5 su bardağı galeta ununu sığ bir kaseye koyun.
Adım 3
• Yengeç karışımından küçük kroketler (her biri yaklaşık 1,5 yemek kaşığı) yapın, toplamda 25-30 adet kroket elde edin. Her kroketin tamamını galeta ununa bulayın. Kroketleri fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini örtün ve en az 1 saat veya en fazla 8 saat buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Kalın tabanlı bir tavada orta-yüksek ateşte 0,5 cm (1/4 inç) kanola yağını ısıtın. Kroketleri altın kahverengi olana kadar, bir kez çevirerek, 2-3 dakika boyunca azar azar kızartın. Servis tabağına alın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan acılı mayonezle birlikte servis edin.

Oylar: 2