Cajun Usulü Kızarmış Lahana
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 6 porsiyondan 1'i
Kaloriler 147, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 9 G., lif 3 G., kolesterol 23 mg, sodyum 371 mg, şeker 5 G.
Porsiyon boyutu: 6 porsiyondan 1'i
Kaloriler 147, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 9 G., lif 3 G., kolesterol 23 mg, sodyum 371 mg, şeker 5 G.
Bu basit yemek, tavada hızla hazırlanır ve iş çıkışı akşam yemeği için mükemmeldir. Kara lahana, lezzetli bir tat için baharatlı andouille sosisiyle tavada kızartılır, ancak elinizde bulunan herhangi bir sosisi kullanabilirsiniz. Orta-yüksek ateşte pişirmek, sosis ve sebzelerin fazla pişmeden hızla karamelize olmasını sağlar. Sebzelerin yanmaya başladığını hissederseniz, tavayı soğutmak için biraz soğuk su serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 220 g tavuklu andouille sosisi, çapraz olarak 0,5 cm kalınlığında parçalara kesilmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş (yaklaşık 2 su bardağı)
- Küçük bir baş beyaz lahananın yarısını (göbeğini çıkarın), ikiye bölün ve 0,5 cm kalınlığında dilimleyin (yaklaşık 6 su bardağı).
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Gala veya McIntosh gibi küçük, tatlı-ekşi bir elmanın yarısı (çekirdekleri çıkarılmış), 0,6 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 1 büyük boy yeşil soğan, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1/4 su bardağı)
- Servis için acı sos.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz lahana, andouille sosisi, elmalar, elma sirkesi, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir dökme demir tavayı veya normal bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ekleyin ve tavanın her tarafına eşit şekilde yayılması için çevirin. Sosis dilimlerini tek sıra halinde dizin ve bir tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak sosis dilimlerini bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
- Tavaya soğanı, biraz su ve bolca tuz ekleyin ve orta-yüksek ateşte, tahta kaşık veya silikon spatula ile tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırarak pişirin. Soğan yer yer kızarana ve yumuşamaya başlayana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Lahana, kırmızı biber ve bir tutam daha tuz ekleyin ve lahana hafifçe yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Tencere herhangi bir noktada kuru görünürse, biraz daha su ekleyin.
- Sarımsağı ve elma sirkesini ekleyin ve sirke neredeyse tamamen buharlaşana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Tereyağını eritmek için ekleyin, ardından sosisleri elmalarla birlikte tavaya geri koyun ve elma dilimleri yumuşayana kadar, 3-4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Üzerine yeşil soğan serpip, sıcak sos eşliğinde hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
