Balsamik Soslu Fırında Portobello Mantarı
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Portobello mantarları, canlı ve çok yönlü bir mantar aromasına sahip, büyük ve geniş şapkalı mantarlardır. Tek kişilik porsiyon için bir tanesi yeterlidir; ister garnitür ister meze olarak servis edilebilir. Tam lezzetini ortaya çıkarmak için ızgara yapın, fırında pişirin ve balzamik sirke, Dijon hardalı, zeytinyağı ve kavrulmuş sarımsakla yapılan lezzetli bir sosla servis edin. Sarımsak, kabuğuyla birlikte folyoya sarılarak kavrulur. Bu sayede lezzetli bir sarımsak ezmesi elde edilir; daha sonra bu ezmeyi sıkıp sosa karıştırabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 diş sarımsak, kabuklu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 4 adet büyük portobello mantarı, yıkanmış ve gerekirse kurutulmuş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, balzamik sirke, Dijon hardalı, portobello mantarları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı önceden ısıtın. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
- Küçük bir kasede sarımsak dişlerini 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzla karıştırın. Sarımsak dişlerini folyoya sarın ve fırın tepsisine, fırının orta rafına yerleştirin. Sarımsaklar bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar, 20-25 dakika pişirin.
- Orta boy bir kapta balzamik sirke, 3/4 su bardağı zeytinyağı ve hardalı iyice çırpın.
- Başka bir orta boy kasede, mantarları kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Tuzla tatlandırın. Sap kısımları yukarı gelecek şekilde ızgaranın en sıcak kısmına yerleştirin. Saplarından sıvı çıkmaya başlayana kadar 3-4 dakika ızgara yapın. Ters çevirin ve 3-4 dakika daha ızgara yapın. Mantarları bir fırın tepsisine aktarın ve fırının orta rafına yerleştirin. Bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar, 12-15 dakika daha pişirin. Hafifçe tuzla tatlandırın.
- Sarımsakları fırından çıkarın. Kabuklarından posasını sıkıp sosun içine iyice karıştırın. Mantarları servis tabağına dizin ve sosu üzerlerine dökün. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
