Fırında pişirilmiş içi doldurulmuş mantar başları
Oylar: 4
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 kanepe
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 kanepe
Portobello mantarları, alt kısımları iyice açılmış, büyük ve güzel şapkalarıyla ayırt edilir. Bu özellikleri onları fırında pişirilmiş ve doldurulmuş mantarlar için popüler bir seçim haline getirir ve eğlenceli mezeler için harika bir malzeme yapar. Dahası, portobello mantarları taze toplanmış mantarların zengin aromasına sahiptir ve pişirildiğinde lezzetleri daha da yoğunlaşır. Bu meze için, en büyük şapkaları seçin ve içlerini oyarak saplarını ve varsa solungaçlarını çıkarın, böylece içine bol miktarda mozzarella peyniri sığsın. Üzerine galeta unu serpin ve fırında pişirin. Bu, altında erimiş, yapışkan peynir bulunan çıtır bir kabuk oluşturacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 12 adet büyük portobello mantarı, sapları ve lamelleri temizlenmiş.
- 6 yemek kaşığı balsamik sirke
- 0,5 su bardağı zeytinyağı, ikiye bölünmüş
- Tercihen gri deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı taze ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
- 4 yemek kaşığı doğranmış fesleğen yaprağı
- 12 dilim (1 cm kalınlığında) mozzarella peyniri, yaklaşık 30-40 g. 1 dilim
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: portobello mantarları, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Mantarları balzamik sirke, 1/4 su bardağı zeytinyağı ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle karıştırın. Mantarları fırın tepsisine dizin ve yaklaşık 10 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. - Mantarlar soğurken, ekmek kırıntılarını, Parmesan peynirini, otları ve kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını bir araya karıştırın.
- Her bir mantarın şapkasına 1 dilim (veya mantarlar büyükse 2 dilim) mozzarella peyniri yerleştirin. Üzerine galeta unu karışımını, otları ve peyniri eşit şekilde yayın ve fırına koyun. 5-6 dakika veya mozzarella eriyene ve üzeri altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Mantarları sıcak veya oda sıcaklığında servis edin ve afiyetle yiyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
