Brie ve pastırma soslu ızgara karnabahar
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Izgara karnabahar, aromatik Brie ve pastırma sosuyla servis edildiğinde sofistike bir lezzet kazanıyor. Beyaz sos, pastırma yağı ve sütle yapılıyor, un ve peynirle koyulaştırılıyor. Kremsi tadı, sosun içine katılan çıtır pastırmanın muskat ve isli notalarıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Izgara karnabahar çiçeklerinin üzerine gezdirerek gerçekten özel ve şenlikli bir garnitür elde edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 g elma ağacı odununda tütsülenmiş domuz pastırması, küp küp doğranmış.
- 1/4 su bardağı un
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 220 gr küp doğranmış brie peyniri
- 2 çay kaşığı iri tuz
- Bir tutam rendelenmiş muskat
- Izgarayı yağlamak için kanola yağı.
- 1 büyük karnabahar, göbeği çıkarılmış, lahana 4 cm'lik parçalara ayrılmış.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: füme domuz pastırması, un, süt, brie peyniri, muskat, karnabahar, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte, pastırmayı yağı eriyene ve çıtır çıtır olana kadar 7-8 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak pastırmayı tavadan kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün. Ateşi orta seviyeye indirin, ardından tavada kalan yağa unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Fındıksı bir aroma çıkana kadar, sık sık karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 7-8 dakika daha pişirin. Brie peyniri, 1 çay kaşığı tuz ve muskatı ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın. Pastırmanın 3/4'ünü ekleyin ve karıştırın. Ateşten alın ve karnabaharı hazırlarken sıcak tutun.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini kanola yağına batırılmış bir kağıt havluyla silin. Karnabahar çiçeklerinin üzerine zeytinyağı gezdirin ve kalan 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın. Karnabaharı her tarafı altın rengi olana kadar, 7-8 dakika pişirin. Izgaradan alın ve büyük bir servis tabağına aktarın. Sıcak karnabaharın üzerine pastırma ve brie karışımını koyun. Kalan çıtır pastırma ve maydanozu serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
