Physalis salsa
Oylar: 15
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 (230 ml) kavanoz
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 (230 ml) kavanoz
Meksika usulü yeşil salsanın ana malzemesi tomatillo'dur. Genellikle çiğ sebzelerle yapılsa da, bu salsa konserve edilebilmesi için sadece kısa bir süre pişirilmesi yeterlidir; böylece neredeyse her şeyle uyumlu, lezzetli bir sos elde edersiniz. Etle, balıkla yiyin, taco veya burrito gibi Meksika yemeklerinde kullanın veya sadece mısır cipsi veya tortillaya batırıp keyfini çıkarın. Lezzeti mükemmel, acılığı ve baharatı tam kıvamında. Tek pişmanlığınız yeterince yapmamış olmanız olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet büyük boy poblano biberi, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş.
- Yarım büyük soğan, 4 parçaya kesilmiş
- 4 diş sarımsak
- 1 kg soyulmuş physalis
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış veya hazır limon suyu
- 1 yemek kaşığı %5'lik damıtılmış beyaz sirke
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 3 adet ince dilimlenmiş kırmızı jalapeño biberi (çekirdekleriyle birlikte)
- Servis için doğranmış taze kişniş (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: poblano biberi, soğan, sarımsak, yer kirazları, kimyon, limon suyu, kireç, şeker, jalapeno biberi, acı biber, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sterilize Kapaklı dört adet 240 ml'lik kavanoz.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Poblano biberlerinin yarım parçalarını, kabuklu kısımları yukarı gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine soğan ve sarımsakla birlikte yerleştirin. Biberler közlenip soğan ve sarımsak altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika ızgara yapın. Poblano biberlerini biraz soğutun, ardından kabuklarını soyun.
- Bir mutfak robotunda, domatesleri azar azar iri doğranmış hale gelene kadar çekin, ardından bir kaseye aktarın. Poblano biberlerini, soğanı ve sarımsağı mutfak robotuna ekleyin ve ince doğranmış hale gelene kadar çekin (çok sert çekmeyin). Geniş bir tencereye aktarın. Kimyon, limon suyu, sirke, şeker ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın ve ara sıra karıştırarak, sıvı hafifçe buharlaşana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Tavaya domatesleri ve jalapeño biberini ekleyin, kapağını kapatın ve kaynatın. Tamamen ısınana kadar, yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin.
- Salsayı kavanozlara, ağzına 2 cm kalacak şekilde doldurun, ardından kapaklarını kapatıp kavanozlayın. İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce üzerine kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
