Domates soslu biftek salatası

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Bu doyurucu et salatası, sulu marul, yumuşak avokado, tatlı domates, çıtır jicama, ufalanmış queso fresco ve ince dilimlenmiş, otlu kabuklu ızgara New York strip bifteği içerir. Bifteğin yanı sıra, ızgara kırmızı soğanlar zengin ve canlı bir lezzet katar. En önemli nokta ise, her şeyi bir araya getiren kiraz domatesli ve adobo soslu domatesli vinaigrette sosudur. Bu salata tarifi piknikler için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Biftek

2 adet kemiksiz New York strip bifteği (yaklaşık 2,5 cm kalınlığında; toplam 0,6 kg)
2 çay kaşığı acı biber tozu
2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 adet kırmızı soğan, 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.

Sirke sosu

0,5 su bardağı cherry domates
3 limonun suyu
2 çay kaşığı adobo sosu (chipotle biber konservesinden)
1 çay kaşığı bal
1/4 su bardağı rafine edilmemiş zeytinyağı

Salata

2 küçük baş Boston marulu, yaprakları koparılmış
1 adet doğranmış avokado
0,7 kg farklı melez olmayan çeşitlerden doğranmış domates
Küçük boy bir jicama'nın yarısı, kabuğu soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş.
1 su bardağı ufalanmış queso fresco
0,5 su bardağı taze kişniş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kiraz domatesleri, salatalıklar, yapraklı marul, Boston salatası, jicama, queso fresco peyniri, Adobo soslu chipotle biberleri, limon suyu, Bal, Avokado, kimyon, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bifteği pişirinIzgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Küçük bir kasede acı biber tozu, esmer şeker, kimyon ve füme kırmızı biberi karıştırın. Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın ve baharat karışımıyla ovun.
Salata sosunu hazırlayın.Blenderda cherry domatesleri, limon suyunu, adobo sosunu ve balı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Blender çalışırken zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Biftekleri zeytinyağı ile fırçalayın ve orta pişmiş için her tarafını 4-5 dakika ızgara yapın. Bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada, kırmızı soğan dilimlerini zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin. Soğanı ara sıra çevirerek yumuşayana ve çıtır çıtır kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika ızgara yapın. Bifteği liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Soğanı iri doğrayın.
Salatayı hazırlayın.Marul yapraklarını tabaklara paylaştırın. Üzerine soğan, biftek, avokado, domates, jicama ve queso fresco peynirini ekleyin. Sosun yarısını üzerine gezdirin ve kişniş serpin. Kalan sosla birlikte servis edin.

Kategoriler: