Queso Fresco Peyniri

Büyük bir tencerede lezzetli tacolar yapın. Bu, her porsiyonu ayrı ayrı hazırlamaya vaktiniz olmadığında çok pratiktir. Etli iç harcı, siyah fasulye ve sebzelerle birlikte bir tavada kızartın, üzerine mısır cipsi serpin ve hızlıca fırında pişirin. Servis edin. devamını oku

Bu tacolar için kullanılan tavuk göğüsleri derisiz ve kemiksizdir, bu da sulu ve lezzetli bir tavuk elde edilmesini sağlar. Baharatlı limon suyunda marine edilirler ve ekşi ızgara domateslerle servis edilirler. Servis etmek için, tortillaları ızgarada kızarana kadar pişirin... devamını oku

• Karidesler
• Narenciye marinatı
• Vuruşlar

"Bu meze, geleneksel Tex-Mex nacholarına hiç benzemiyor. Serin, çıtır ve lezzetli. Bayıldım!" diyor Ree Drummond, narenciye sosunda marine edilmiş karidesli nachoları için. Ve gerçekten de, bu nachoların fırında pişirilmesi gerekmiyor. devamını oku

Bu tarif, yazlık bahçe ızgara partileri için mükemmel. Somon filetoları birkaç dakika limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve sarımsak karışımında marine edildikten sonra ızgara yapılır ve kızarmış soğanla birlikte taco içi olarak servis edilir. devamını oku

Bu tarifteki makarna doğrudan sosun içinde pişiriliyor; ayrı bir tencere su hazırlamaya gerek yok. Daha iştah açıcı olması ve fazla pişmesini önlemek için önceden kızartın, ardından fırında pişirilmiş domates ve tatlı biberlerle yapılan domates sosunda kısık ateşte pişirin. devamını oku

Bu salsa, Meksika mutfağında yaygın olan bir teknik kullanılarak hazırlanır: sebzeler kararıncaya kadar kavrulur, bu da sosa daha fazla lezzet ve aroma katar. Acı biberleri ve tomatilloları doğrudan gazlı ocakta veya fırında kavurun ve işte size... devamını oku

Birçok köfte tarifi kıymaya bir dilim beyaz ekmek eklenmesini önerirken, bu tarifte tortilla cipsi kullanılıyor. Hazırlanan köfteler, kızarmış dolmalık biber ve soğan (fajita'nın popüler bir malzemesi), pirinç, ekşi krema ve ufalanmış peynirle servis ediliyor... devamını oku

Ekşi krema, domates, kırmızı soğan, turşu jalapeño biberi ve chipotle acı sosundan oluşan bir sos, geleneksel guacamole'yi bambaşka bir seviyeye taşıyor. Ayrıca mezenin daha şenlikli görünmesini sağlıyor. Yanında krakerlerle servis edin... devamını oku

• Enchilada
• Servis için

Bol peynirli Meksika usulü tavuklu enchilada, herhangi bir akşam yemeğini gerçek bir şölen haline getirecektir. Valerie Bertinelli, iç harcına ızgara tavuk ekliyor, ancak sos konusunda da cimrilik yapmıyor çünkü sos, enchiladanın lezzeti için çok önemli. devamını oku

Chilaquiles, özellikle artıkları değerlendirmek için tasarlanmış bir Meksika kahvaltılık yemeğidir. Artık tortilla ekmekleri (kesilmiş veya parçalara ayrılmış) ve salsa verde (yeşil salsa) ile yapılır. Her şey ısıtılır. devamını oku

Bu vejetaryen tacoların zengin ve karmaşık lezzeti, çeşitli yabani mantar türleri ve közlenmiş poblano biberlerinin birleşiminden gelir. Bunları doğrudan gazlı ocak üzerinde (veya fırınınız varsa ızgara modunda) közleyin... devamını oku

Haşlanmış yumurtayı Meksika usulü servis edin: Acı ve ekşi bir sosun üzerinde, çıtır tortilla dilimleri ve ufalanmış taze peynirle birlikte. Sos, kavrulmuş domates, kiraz domates ve acı biber (hem acı hem de ekşi) ile yapılır. devamını oku

• Füme levrek
• Rokalı pesto
• Mısır
• Aioli

Ateşten yeni çıkmış, bütün olarak tütsülenmiş balıktan daha güzel bir şey yok. Kemikli et gibi, balık da bütün olarak pişirildiğinde suyunu en iyi şekilde korur. Bu tarifin yazarları Chris Hart ve Andrea Pyenson, ipuçlarını kitaplarında paylaşıyorlar: devamını oku

Kurutulmuş cascabel ve guajillo biberlerinin birleşiminden gelen isli aromayı çok seviyoruz. Bu iki çeşidin harmanlanması, şaşırtıcı bir derinliğe sahip karmaşık bir sos yaratıyor, bu yüzden ikisini de bulmaya çalışın. Bir diğer ipucu: satın alın... devamını oku

Et içermese bile, bir burrito lezzetli, sulu ve doyurucu olabilir. Bu popüler Meksika dürümünün vejetaryen versiyonunda, fırında pişmiş tatlı patates, siyah fasulye, queso fresco peyniri, acı biber, sağlıklı ıspanak ve aromatik baharatlarla uyumlu bir şekilde tamamlanıyor... devamını oku

Koyu ve doyurucu Meksika tortilla çorbası, soğuk havalar için mükemmel, harika bir ısıtıcı yemektir. Başlıca malzemesi mısır tortillalarıdır: bazıları çorbanın içine koyulaştırıcı olarak kullanılırken, diğerleri şeritler halinde kesilip kurutulur... devamını oku

Bu garnitür, bayram sofranıza muhteşem bir katkı sağlayacak. Yapımı kolay ve görünümü etkileyici. Bütün soyulmuş havuçlar fırında pişirilir ve Meksika usulü servis edilir: üzerine limon-biberli ekşi krema gezdirilir ve ufalanmış çikolata serpilir... devamını oku

• Haşlanmış domuz eti
• Acılı turşu soğan
• Kırmızı turşu

Kalın ve doyurucu bir Meksika yemeği olan posole, soğuk bir kış gününde içinizi ısıtan, baharatlı aromasıyla moralinizi yükselten mükemmel bir yemektir. Posole, önceden fırında pişirebileceğiniz haşlanmış domuz omuz etiyle yapılır. Parçalanmış etin yarısı... devamını oku

Bu sulu domuz etini, özellikle Meksika esintili bir akşam yemeği için zengin ve lezzetli bir sosla pişirin ve herkesin kendi kendine alabilmesi için ısıtılmış tortilla ekmekleri, doğranmış lahana, peynir ve turşu kırmızı soğanla birlikte servis edin. devamını oku

• Doldurma
• Taco

Tex-Mex taco yaparken, geleneksel sığır eti yerine daha yağsız ve düşük kalorili hindi eti kullanın; böylece hem kalori açısından hem de hazırlık açısından kolay, harika bir akşam yemeği elde edersiniz. Sadece 15 dakikadan biraz fazla sürecek - mükemmel! devamını oku

Meksika usulü tostadaya bayılacaksınız ve evde yapımı çok kolay. Tostadaya sandviçlere benzer, ancak normal ekmek yerine çıtır tortillalar kullanılır. Bunları kendiniz kızartabilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. Her bir tostadanın üzerine bir miktar tostada harcı koyun. devamını oku

Amerikan ekmek içi dolmasının geleneksel bileşenleri olan tavuk suyu ve ekmek küpleri, bu tarifte chorizo ​​sosis parçaları ve klasik Meksika malzemeleriyle tamamlanıyor: queso fresco, mısır tortilla cipsleri, biberler. devamını oku

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Chilaquiles, Meksika'da en popüler ev yapımı kahvaltılardan biridir ve esas olarak bir gün önceden kalmış salsa ve bayat tortillalardan yapılır. Ev yapımı salsa, bu yemeği gerçekten özel kılıyor. Yeşil salsa için kullanılan tüm sebzeler... devamını oku

Esquites, Meksika'da popüler bir sokak yemeğidir; sokak satıcılarından satın alınabilen ve yolda yenebilen, bardaklarda sunulan bir mısır salatasıdır. Evde, kalabalık bir gruba kolayca servis edilebilecek bir meze olarak esquites hazırlayabilirsiniz. devamını oku

Bu tacoları hazırlamak için, fırında pişmiş bir tavuğa ihtiyacınız olacak. Artık tavuk kullanabilir veya süpermarketten hazır tavuk satın alabilirsiniz. Geriye kalan tek şey sosu hazırlamak, tavuğu didiklemek ve iki malzemeyi birleştirerek lezzetli bir iç harç oluşturmak. devamını oku

• Kek
• Şili de Arbol ile Kavrulmuş Domates Salsa

Sopes, çeşitli malzemelerle doldurulmuş mısır tortillalarından yapılan popüler bir Meksika sokak yemeğidir. Tortillalar, Meksika mısır unu olan masa harina ve suyun basit bir karışımından yapılır. Tavada yağda kızartılır ve geleneksel Meksika yemekleriyle servis edilir... devamını oku

Chilaquiles, çıtır cips ve kızarmış yumurtadan oluşan bir güveç yemeğidir; genellikle kahvaltıda servis edilir, ancak akşam yemeği için de mükemmeldir. Kızarmış mısır tortilla cipsleri acı biber ve domates sosuna bulanır, üzerine peynir serpilir ve fırında pişirilir. devamını oku

• Nachos
• Salsa

Akşam yemeğine arkadaşlarınız mı geliyor? Onlara ikram etmek için büyük bir porsiyon Meksika usulü nacho hazırlayın. Mısır tortilla cipsleri iç harçla karıştırılır, üzerine peynir serpilir ve lezzetlerin birbirine karışması için birkaç dakika fırında pişirilir. Et tabanı için... devamını oku

Izgara pizza, hazır hamurla yapıldığında lezzetli ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hamur zeytinyağı ile fırçalanır, elle ince bir şekilde açılır ve doğrudan ızgarada pişirilir. Pizza hamurunu ateşin üzerine çevirdikten sonra... devamını oku

• Kızarmış yumurta
• Salsa
• Tortillalar

Pazar sabahı, aceleniz yoksa, kendinizi özel bir Meksika usulü huevos rancheros veya köy usulü yumurta ile şımartın. Bu yemek, mısır tortillası üzerine yerleştirilmiş kızarmış yumurta ve pastırmadan oluşur... devamını oku

• Yumurtalı mısır tortillaları
• Salsa

Bu yassı ekmekler, özel olarak işlenmiş mısırdan yapılan masa harina unuyla yapılır. Bu un, özellikle Meksika olmak üzere Latin Amerika ülkelerinde çeşitli unlu mamuller, yassı ekmekler ve tortillalar için yaygın olarak kullanılır. Bu yassı ekmek tarifinde kullanılan hamur şu özelliklere sahiptir: devamını oku

• Biftek
• Sirke sosu
• Salata

Bu doyurucu, etli salata; sulu marul, yumuşak avokado, tatlı domates, çıtır jicama, ufalanmış queso fresco ve ince dilimlenmiş, otlu kabuklu ızgara New York strip bifteği içerir. Ayrıca şunları da içerir: devamını oku

Bu doyurucu salata, sebze zenginliği ve canlı Meksika lezzetleriyle dolu pişmiş beyaz pirinçle yapılır. Pirinci marul, ikiye bölünmüş cherry domates ve yeşil soğanla birleştirin. Hafif bir sos ekleyin... devamını oku

Her bileşeninde canlı ve baharatlı lezzetler bulunan, hızlı ve kolay Meksika tacoları yapın. Dana bonfile, bitkisel yağ, bal, limon kabuğu rendesi ve acı biber tozu karışımında marine edilir ve orta pişmiş olarak ızgara yapılır; böylece enfes bir lezzet elde edilir. devamını oku

Meksika yemeği chilaquiles, acı soslu, et ve peynirli tortilla cipslerinden (veya bayat tortillalardan) yapılır. Genellikle kahvaltıda servis edilir, ancak akşam yemeği için de yapılabilir. Cipsleri büyük bir fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin. devamını oku

Posole, modern Meksikalıların Azteklerden miras aldığı geleneksel bir Meksika yemeğidir. Birkaç saat boyunca baharatlarla pişirilmiş özel bir mısır yemeği olan hominy'den yapılır. Ama eğer... devamını oku

• Mısır
• Ancho Biberi Baharatı

Izgara mısır, üzerine çeşitli malzemeler eklendiğinde daha da lezzetli ve doyurucu hale gelir. Örneğin, özel bir limonlu tereyağı hazırlayabilirsiniz. Bu tereyağı, mısıra zengin, kremsi bir lezzet ve narenciye ferahlığı katacaktır. Bu kombinasyon... devamını oku

Eğer kurumuş, tadı kalmamış ve atmaya kıyamadığınız tortilla ekmekleriniz varsa, tutumlu Meksikalılar Chilaquiles adında bir yemek icat etmişler; bu yemek uzun zamandır Meksika'da geleneksel bir yemektir. Chilaquiles'in temelini çıtır çıtır, artmış tortilla ekmekleri oluşturur. devamını oku

• Biftek
• Servis için

Yan biftek, ucuz bir sığır eti kesimidir. Geleneksel bifteklere göre çok daha serttir, ancak çok zengin bir lezzete sahiptir. Doğru pişirildiğinde, yan biftek oldukça sulu ve yumuşak olur. Öncelikle, şu şekilde pişirilmesi gerekir... devamını oku

Enchilada, baharatlı bir sos içinde pişirilmiş, içi doldurulmuş tortilla tüplerinden oluşan popüler bir Meksika yemeğidir. Enchiladanızın iç harcı olarak önceden pişirilmiş ızgara tavuk kullanın. Canlı lezzetinin yanı sıra, oldukça... devamını oku

Taze ıspanak, turp ve çıtır kabak çekirdeklerinden oluşan bu hafif bahar salatası, vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından adeta bir hazine. Tuzlu peynir kırıntıları ekleyerek ve hoş kokulu, tatlı-ekşi bir sosla karıştırarak lezzetini daha da artırabilirsiniz. devamını oku

Bu hafif sebze salatası, basitliğin ne kadar dahiyane olabileceğinin mükemmel bir örneği. Dilimlenmiş domatesleri, acı biberleri ve soğanları bir tabağa yerleştirin, üzerine ufalanmış peynir ve kişniş serpin ve taze sebzelere lezzet katan bir sos gezdirin... devamını oku

• Donutlar
• Salsa

Latin Amerika'da popüler olan sopapillalar, özellikle Meksika mutfağından etkilenen mutfak geleneklerine sahip güneybatı sınır eyaletlerinde olmak üzere, Amerika Birleşik Devletleri'nde de sıklıkla hazırlanır. Ancak, esas olarak Latin Amerika sopapillalarından farklı olarak... devamını oku

• Enchilada
• Mole sosu

İçi tavuklu, rulo şeklinde kıvrılmış ve çikolatalı mole sosuyla fırında pişirilmiş yassı ekmekler. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Food Network Kitchens'ın bu tarifinde, enchiladaların domates sosuna birkaç serrano biberi eklenerek biraz daha acı bir tat elde ediliyor; böylece ekşi kremada haşlanmış tavuk parçalarından oluşan hafif iç harcı tam kıvamında oluyor... devamını oku

• Meksika usulü tortilla lazanya için:
• Sos için:

Alton Brown bu Meksika esintili lazanyayı yaparken, chipotle biberi, taze sarımsak, kimyon ve domates sosuyla hazırladığı ev yapımı enchilada sosuna güveniyor. Bu yemek, bol miktarda yumuşacık tavuk etiyle dolu... devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.