Nohutlu balkabağı yemeği
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kabak ve nohut, gri ve yağmurlu bir günde sizi lezzeti ve aromasıyla ısıtan, doyurucu ve besleyici bir vejetaryen güveç için mükemmel bir temel oluşturur. Pişirme süresini kısaltmak için konserve nohut kullanın ve tatlı lezzeti yemeğin baharatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlayacak olan bal kabağı tercih edin. Güveç önce ocakta pişirilir, ardından lezzetlerin birbirine karışması için fırında kısık ateşte pişirilir. Taze, çıtır ekmekle servis edin ve afiyet olsun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 büyük veya 4 küçük havuç, doğranmış
- 2 sap doğranmış kereviz
- Bir tutam acı biber
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı sek kırmızı şarap
- 1 küçük bal kabağı (yaklaşık 0,5 kg), soyulmuş ve 4 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 kutu (400 g) doğranmış konserve domates
- 2 su bardağı sebze suyu
- 2 kutu (her biri 425 g) konserve nohut, yıkanmış
- 2 dal biberiye
- 2 defne yaprağı
- Servis için doğranmış taze maydanoz.
- Servis için ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, havuç, kereviz, öğütülmüş acı biber, sarımsak, kırmızı şarap, balkabağı, domates, et suyu, nohut, biberiye, defne yaprağı, maydanoz, beyaz ekmek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Doğranmış soğan, havuç, kereviz ve bir tutam tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin (veya normal bir tencerede pişirip, fırına verme zamanı geldiğinde her şeyi bir fırın kabına aktarabilirsiniz).
- Tencereye acı kırmızı biber, biraz taze çekilmiş karabiber ve sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin. Şarabı ekleyin ve yarıya inene kadar 3-4 dakika pişirin. Balkabağı, domates, et suyu, nohut, biberiye ve defne yaprağını ekleyin; karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın, fırına koyun ve nohutlar ile kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce defne yaprağını ve biberiye dallarını çıkarın. Üzerine maydanoz serpin, ekmekle birlikte servis edin ve afiyet olsun!
Kategoriler:
Benzer tarifler
