Kavrulmuş nohutlu buharda pişmiş balkabağı
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 368, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 46 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 368, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 46 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bu yemek tabakta çok güzel görünüyor ve birçok sağlık faydası sunuyor. Turuncu balkabağı ve açık yeşil bezelyenin renkli kombinasyonuna bakmak bile olumlu duygular uyandırıyor. İsteğe göre daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük bal kabağı (yaklaşık 910 g), çekirdekleri çıkarılmış ve 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş*
- Yarım karnabahar, tek tek çiçeklerine ayrılmış
- 5 cm uzunluğunda, soyulmuş ve ince dilimlenmiş 1 adet zencefil
- 4 su bardağı yeşil bezelye (yaklaşık 250 g)
- Yarım çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu
- 2 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 1 kutu (420 g) nohut, süzülmüş ve durulmuş
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- Servis için pişmiş esmer pirinç (isteğe bağlı).
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş taze nane
- Süsleme için kavrulmuş susam
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabocha balkabağı, balkabağı, zencefil kökü, karnabahar, yeşil soğanlar, şeker bezelyesi, kişniş, nohut, susam, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kabak, karnabahar ve zencefili, kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş büyük bir buhar sepetine koyun. Tuzla tatlandırın. Kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Bezelyeleri ekleyin. Ateşten alın ve bezelyeler yumuşayana ancak hala çıtır kalana kadar, yaklaşık 5 dakika kapağı kapalı bırakın.
- Bu arada, kişniş tohumlarını orta ateşte bir tavada kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Susam yağını ekleyin ve ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Nohutları ekleyin ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tereyağını ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın. Ateşten alın.
- Sebzeleri tabaklara paylaştırın, isterseniz pirincin üzerine yerleştirin. Üzerine nohut karışımını ekleyin ve nane ve susam tohumlarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
